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中國質量新聞網訊 為進一步提升餐飲服務監管效能，切實加強餐飲服務食品安全監管隊伍建設，近期，江西省安遠縣市場監管局組織召開餐飲服務監督檢查培訓會，由第三方公司南昌市華測檢測技術有限公司人員講解授課，安遠縣市場監管局食品安全分管領導，各分局全體人員、食品安全監管股全體共計60余人參訓。
此次培訓會重點圍繞餐飲服務監督檢查要點表，系統講解了餐飲服務安全檢查工作的相關執法要點和具體工作要求，深度解析了監督過程中的關鍵檢查項目，講解內容全面覆蓋餐飲資質、從業人員健康管理、食材來源、加工流程、食品留樣及儲存、設備清潔維護、場所環境衛生維護等各環節的監管檢查，同時結合圖文并茂，案例分析等方式，深入講解相關法律法規知識，進一步加深參會人員對所學內容的理解。
培訓會后，該局參訓學員跟隨第三方南昌市華測檢測技術有限公司工作人員，前往安遠縣孔田鎮南鄉人酒業有限公司進行現場實操授課，講師現場講解如何按照企業生產流程逐步開展現場檢查，包括廠區衛生環境、原材料控制與加工等，并針對檢查過程中發現的問題提出了具有針對性的整改措施建議，讓學員更加全面、直觀、精準、系統地掌握食品生產企業監管檢查全過程。
此次培訓及現場學習，進一步加深了執法人員對相關法律法規的理解、掌握及運用，切實增強了執法隊伍的法律素養與業務技能，為全面做好餐飲食品安全監管服務工作奠定了堅實基礎，全力筑牢該縣餐飲食品安全“防火墻”。
（江西省安遠縣市場監管局 楊程凱）
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