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中國質量新聞網訊 為切實筑牢食品安全防線，進一步強化食品安全管理，保障人民群眾“舌尖上的安全”，黑龍江省大慶市市場監管局以承辦宴席的餐飲服務單位為重點檢查對象，在全市范圍內組織開展夏季高溫天氣餐飲食品安全檢查工作。
一是加強摸排，全面建立臺賬。組織各縣（區）局對轄區內所有宴會宴席餐飲單位進行系統排查，深入走訪、全面摸清底數，掌握情況，建立動態監管臺賬，做到“底數清、情況明、信息真”。
二是組織檢查，突出整治重點。要求各縣（區）市場監管局立足崗位職能，直擊餐飲服務行業薄弱環節，大力排查夏季高溫天氣食品安全風險隱患。執法人員以“四查四看”為重點檢查內容，圍繞食品原料、加工制作、食品留樣等方面開展排查工作，并要求餐飲服務單位配齊“三防”設備設施，強化“事前”源頭治理，從而有效防制病媒生物，預防夏季食源性疾病的發生。同時，該局采取“四不兩直”“直奔現場”等方式對縣（區）宴會宴席餐飲單位開展“回頭看”督導檢查，嚴禁“超負荷”“超范圍”經營，進一步強化了執法力度，對于在排查中發現問題且拒不整改或整改不到位的餐飲單位，嚴格依法依規處理。目前，全累計檢查各類宴會宴席餐飲單位289家，發現并完成整改食品原料直接接觸地面、動植物清洗池混用等立行立改問題31個。
三是強化宣傳，落實主體責任。督促餐飲單位切實履行食品安全主體責任，嚴把原料關，并進行防止食品浪費提示提醒，積極引導公眾按需適量點餐，大力宣傳防止食品浪費。
四是開展培訓，提升工作效能。舉辦全市食品安全工作業務培訓班，100余名縣（區）餐飲監管人員參加培訓。本次培訓錨定年度食品安全重點任務，結合基層工作實際，多角度、多層次地指導各縣（區）局進一步理清職責、明確任務，細化落實責任。
下一步，大慶市市場監督管理局將常態化開展宴會宴席餐飲服務單位監督檢查，持續加大反浪費工作監督檢查力度，并加強從業人員教育培訓。同時，市局將進一步完善食品安全應急預案，提高應對突發食品安全事件的能力和水平，全力保障群體聚餐飲食安全。（通訊員 趙璟珺）
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