廣西全州縣市場監管局持續開展暑期食品安全整治行動

中國質量新聞網訊 為守牢食品安全底線，暑期以來，廣西全州縣市場監督管理局多措并舉強化食品安全監管，在全縣持續開展了暑期食品安全整治行動，切實保障廣大人民群眾和游客的食品安全。

此次整治行動以強化生產、流通、餐飲等環節食品安全檢查為主，深入轄區食品生產企業、景區（點）及周邊食品經營單位、高速公路餐廳等假期人員聚集地，大型餐飲店“升學宴”，醫院、養老機構和機關的食堂、美食街、大型商超等場所，嚴格督促經營者落實食品安全主體責任。重點檢查亮證亮照經營，食品從業人員有效健康證，是否嚴格執行索證索票、落實進貨查驗、規范臺賬記錄等食品安全制度及冷菜間衛生狀況、食品及原材料貯存、操作是否規范、“三防”設施是否到位、食品留樣是否規范等情況，并要求餐飲經營單位進一步完善后廚操作加工流程，切實提升后廚管理水平。對經營過期、變質、“三無”食品，將加大執法和處罰力度。

行動中，強化食品安全抽檢力度。開展了針對夏季自制飲品、奶茶等隨機抽檢及“你點我檢 服務惠民生”抽檢活動。通過現場抽檢手段進行精準的風險隱患排查，直擊消費“痛點”“難點”，屆時將在政府門戶網站公布抽檢結果，發布風險提示警示，針對抽檢不合格的品種，采取風險控制并停止銷售、產品下架、召回等措施。

同期，舉辦了暑期食品安全知識培訓。結合《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，對各大餐飲單位開展了暑期食品安全專題培訓。要求企業切實履行企業食品安全主體責任，配備相應的食品安全總監和食品安全員，完善食品安全制度，常態化落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。并在會后與32家餐飲單位負責人共同簽訂《全州縣市場監督管理局與餐飲服務經營者食品安全約談記錄表》，餐飲單位負責人紛紛表示將嚴格履行約談內容，時刻繃緊食品安全這根弦。

下一步，全州縣市場監督管理局將進一步加大暑期食品安全隱患排查力度，以排查整治提升行動為契機，不斷提升食品安全治理能力和水平。（熊啟為）