太原市市場監管局采取“四項措施”加強學校食堂食品供應企業管理

中國質量新聞網訊 今年以來，按照校園食品安全專項整治工作部署，太原市市場監督管理局采取“四項措施”，加強對供應學校食堂的食品生產企業管理，以嚴的舉措，細的制度管理，全力確保校園食品安全。

定職責、明重點。認真梳理食品生產環節在校園食品安全專項整治工作中的職責，下發《關于加強對供應學校食堂的食品生產企業和小作坊監督檢查的通知》（并市監函〔2024〕278號），組織開展對向學校食堂供應食品的企業和小作坊專項檢查。堅持問題導向，通過六個重點環節（衛生環境、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、貯存和運輸、自查環節）進行檢查，督促落實食品安全主體責任，提升供應學校食堂食品質量安全保障能力。

全排查、防漏洞。為防止出現監管漏洞，按照“源頭+末端”雙向發力工作舉措，一方面，從食品生產環節排查，梳理直供校園食堂食品流向，另一方面，從校園食堂排查，梳理原料供應情況，及時篩選本市食品生產企業和小作坊。通過排查，摸清底數，強化監管，切實防控食品安全風險隱患。

嚴執法、建清單。嚴格按照國家《食品生產監督檢查要點表》進行檢查，檢查的問題建立“三清單”，即問題清單、責任清單和整改清單，要求壓實企業主體責任，督促企業整改到位。對監督檢查中發現的風險問題，要嚴格依法處置，控制風險，有關檢查結果要記入企業的食品安全信用檔案。對存在違法違規行為的，要依法立案查處。截至目前，未發現該市食品生產企業有違法違規行為。

回頭看、保效果。對檢查發現的問題，企業提交整改報告。為確保問題整改到位，執法人員進行“回頭看”，看問題是否整改，看有無新問題出現，進一步保證了專項整治效果。

下一步，太原市市場監督管理局將依托食安智管平臺，通過查詢學校食堂原料及時更新供應企業名單，加強監管。同時，督促指導供應校園食堂的食品生產企業和小作坊嚴格落實工作制度，建立供應校園食堂的專管臺賬，建立風險預警制度，形成長效監管，一旦發現問題，及時召回，全力確保廣大師生“舌尖安全”。（來源：太原市場監管）