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中國質量新聞網訊 8月20日，南京林業大學白馬校區正式啟用，將于下個月迎來師生。為保障新校區師生食品安全，南京市溧水區市場監督管理局提前介入，持續發力，依照食品安全相關管理要求指導學校優化食堂建設與食品安全管理機制，為校園食品安全筑牢堅實基礎。
“一個多月以來，我們每周都要上門，根據食堂建設的進度不斷排查、解決可能引起食品安全問題的各種隱患。”溧水區市場監管局白馬分局負責人介紹，食堂初步建成后，一度存在整體布局混亂、空間功能設置不合理、設施設備不全等問題。工作人員對照施工圖紙實地查看布局后，先重點為食堂規劃了人流、物流通道，避免后期運輸食材、餐品時造成交叉污染，再為食堂調整了空間布局。在多次檢查中，工作人員指出現場地漏孔隙過大，消毒和滅蟲設施缺失或設置不規范、洗碗間設置等硬件問題以及更衣室缺少掛衣鉤等細節，并不斷對此前發現的問題進行復查，確保問題整改閉環到位，切實消除食品安全風險隱患。
學校食堂進入試運行階段后，區市場監管局一方面繼續指導校方和食堂管理方對食堂進行優化調整，解答食品經營許可證辦理、食品安全管理制度建立、臺賬設置記錄等方面的疑問，幫助加速食品經營許可證辦理；另一方面，根據店鋪明細表和平面圖，摸清大校區內商業街店鋪底數，檢查店面建設和運營情況，著力營造良好食品安全與校內消費環境。
白馬校區啟用儀式當日，新食堂也正式開餐供應，監管人員也在當天全程駐點，對后廚食品儲存、加工操作、食品留樣等關鍵環節開展全面檢查，保障新校區“第一餐”。
開學在即，溧水區市場監管局將持續對南京林業大學白馬校區食堂開展食品安全監督檢查，指導食堂管理方進一步優化管理機制，筑牢食品安全防線，為入駐師生在新校區的新旅程一路保駕護航。（王天琪）
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