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中國質量新聞網訊 8月28日，湖北省竹山縣得勝鎮市場監管所聯合得勝鎮中心學校在得勝鎮小學開展后勤食堂工作培訓。
培訓中，對餐飲服務餐飲具清洗消毒保潔指南、湖北省餐飲服務鼠害防制指南及學校食堂食品安全管理規范等內容進行詳細解讀，組織學習相關通知文件，并以《食品安全操作要點解析》為主題，從學校食堂布局與場所設施設備、人員管理與過程控制、管理制度與檔案記錄、食堂預防食物中毒知識等方面，深入淺出地講解了學校食堂及食品安全管理重點及風險防控要點。
培訓要求各校要嚴格落實食品安全主體責任意識，嚴把食品安全管理重要關口。重點做好“三防”設施設備配備、從業人員健康管理、食品采購索證索票、食品留樣、清洗消毒保潔、食品中毒應急處理、食品安全知識培訓等工作，要持續做好防蠅、防塵、防鼠工作，落實好“日管控、周排查、月調度”，抓好關鍵風險點控制，保障學校食品安全工作規范有序。（崔本輝 周文兵）
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