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中國質量新聞網訊 為保障師生“開學第一餐”吃得放心、家長安心，石家莊市市場監督管理局重大活動食品安全保障科、橋西區市場監督管理局餐飲股將監管關口前移，聯合開展開學前食品安全專項檢查，消除食品安全風險隱患，全力護航師生“開學第一餐”。
重點對轄區集中供餐單位、學校、幼兒園食堂原料采購、加工操作過程、場所環境衛生、餐飲具清潔消毒、食品留樣管理、從業人員健康管理等關鍵環節開展檢查。檢查過程中，執法人員要求集中供餐單位、學校、幼兒園開學前全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環境清潔，防止出現死角盲區；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉；改善老舊設備和硬件設施，加強食堂的通風道、排煙道、下水道等區域防鼠網的設置和維護，加大下水道、排污管內殘留食品的清潔力度和清理頻次；全面清理變質或過期等不合格庫存食品，全面掌握從業人員動態信息，加強上崗前從業人員食品安全法律法規等相關知識的學習培訓及考核；嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，壓實校長（園長）食品安全第一責任人責任，充分發揮食品安全總監和食品安全員作用，切實履行“日管控、周排查、月調度”工作機制，并對“校園食品安全視頻AI智慧監管”系統建設進行了指導，嚴密防控學校食品安全風險。
截至目前，橋西區市場監督管理局已對轄區1家大型集中供餐單位，39家學校（幼兒園）食堂進行檢查，摸排食品安全隱患問題14個，現場督促整改14個。下一步，橋西區市場監督管理局將進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，持續加大對學校食品安全風險的排查力度，緊盯薄弱環節，壓實各方責任，強化工作舉措，消除食品安全風險隱患，全力筑牢校園食品安全防線，為廣大師生飲食安全保駕護航。（來源：石家莊市場監管）
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