江西安遠：把好食品安全關 守護夜市“煙火氣”

中國質量新聞網訊 秋風解暑，正值夜間餐飲消費旺季，也是食品安全事故高發期。江西省安遠縣市場監督管理局以夜市食品安全為切入點，聯合公安、城管等部門開展聯合執法檢查，在全縣范圍內針對夏季燒烤店、火鍋店、大排檔及旅游城市風味土特產零售店開展食品安全專項整治行動，守護城市“煙火氣”。

安遠縣市場監督管理局組織轄區內燒烤店、火鍋店、大排檔及旅游城市風味土特產零售店等經營單位開展食品安全宣傳教育暨誠信經營活動約談會，普及《中華人民共和國食品安全法》等法規，引導各業主自覺履行食品安全主體責任，守法誠信經營。

檢查過程中，執法人員重點關注各夜市餐飲經營商戶是否存在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好，違規使用雞、鴨等其他肉類冒充（或摻入）牛羊肉及其制品，以其他畜禽血產品假冒鴨血制品，使用未切除“三腺”、病變淋巴結及病變組織的“糟頭肉”、毛皮動物胴體肉等生產加工食品的違法違規行為；重點檢查生產、經營環節是否存在添加非食用物質、農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形肉類產品違法犯罪行為；燒烤店、火鍋店、大排檔等餐飲服務單位，是否采購來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉，采購、制售假冒牛（羊、驢）肉制品，非法使用亞硝酸鹽，超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，是否加工、銷售未經檢驗檢疫走私入境的凍品肉違法犯罪行為和未經許可或備案從事肉制品生產加工的黑窩點、黑作坊，以及銷售來源不明的熟食、鹵味等肉制品違法犯罪行為。

同時，檢查組責令各經營者要依法辦理營業執照、食品經營許可證或小餐飲小攤販登記證，從業人員務必持有有效健康證，建立食品原料進貨查驗記錄制度，索取相關資質及檢驗合格證明文件，以及餐飲加工環節和服務環境衛生是否符合規范，餐飲具達到清洗消毒要求等。

此次行動共出動執法人員300余人次，檢查夜市餐飲單位233家，發現問題隱患40處，現場督促整改40家，下發責令整改通知書40份。檢查過程中，還向商戶共發放行政指導告知書230余份，普及高溫食品安全知識，提醒攤主加強自律，遵守食品安全法規，引導消費者增強自我保護意識，選擇安全衛生的食品。（安遠縣市場監管局 堯冬陽）