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中國質量新聞網訊 連日來，江蘇泰州市海陵區市場監督管理局對全區學校食堂及配餐單位開展檢查，全面提升學校食堂“硬基礎”和“軟實力”，切實保障在校師生用餐安全。
全面檢查除隱患。對全區80家學校食堂及兩家配餐單位食堂環境衛生、食品原材料索證索票、食品加工過程控制等關鍵環節進行全面“體檢”，針對檢查中發現的個人衛生不注意、消毒管理不規范等安全隱患，督促相關學校食堂認真整改，加大風險隱患自查自糾力度，全面提升食品安全管理水平。
智能分析控風險。制定全市首個《校園餐飲AI監控風險源識別與風險控制規范》地方標準，在南理工和牧院的3個食堂推廣應用AI智能分析，檢測后廚“鼠患”、垃圾箱未蓋等違規行為，對非法或無權限進后廚的人員進行入侵防御實時告警，督促學校食堂規范化操作。
搭建渠道促共治。針對轄區內南理工、泰州學院、牧院等高校的7個食堂，前移監管履職關口，創新建立食堂“餐桌315”互動機制，制作發放“餐桌315”桌牌1400個，引導廣大師生及時將就餐期間發現的問題，通過桌牌上的聯系方式反饋至食堂管理員或監督員及時處理，暢通師生和食堂之間的溝通渠道，促進學校食堂不斷改進餐飲服務工作水平。
改造提升舊“煥”新。聚焦學校食堂食品安全日常檢查中發現的風險隱患，逐個“問診開方”，督促轄區內7家學校食堂對照風險清單利用暑假空檔期開展改造提升行動，解決裝修老舊、布局不合理、設施設備老化等突出問題，夯實食品安全硬件基礎，為廣大師生的飲食安全提供更加堅實的保障。
下一步，該局將進一步加大學校食堂食品安全監管力度，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，以查促改，以改促進，筑牢學校食品安全防線。（高仁州 張吉祥）
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