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中國質量新聞網訊 近期，廣西梧州市萬秀區市場監管局以食品安全排查整治提升行動為契機，以保障“一老一小”集中用餐單位食品安全為工作重點，聯合區教育局、區民政局、區衛健局及各鎮（街）在全區范圍開啟秋季學校及養老機構食堂食品安全專項檢查。
一是抓重點。以農村為重點，以開學季為重要時段，對學校、幼兒園食堂和養老機構食堂開展全覆蓋檢查。重點查看食品原材料進貨查驗、索證索票、食品儲存、食品留樣、后廚環境衛生、“三防”設施、食品安全管理制度等落實情況，嚴查“三無”食品、過期食品等違法違規行為。截至目前，共聯合檢查學校食堂和養老機構食堂25家，發現風險隱患5處，現場督促相關經營單位馬上整改。
二是抓責任。按照食品安全“兩個責任”要求，推動學校實現“食品安全總監”“食品安全員”配備率達100%。指導學校和養老機構建立食品安全風險防控清單，做好“日管控、周排查、月調度”三件事，將食品安全主體責任落實落細。
三是抓培訓。以現場培訓和講座培訓為主，市市場監管局以及萬秀區市場監管局、區教育局對萬秀區學校（幼兒園）開展食品安全知識培訓3次，培訓主要負責人、食品安全總監、食品安全員、食品操作從業人員共計500余人，有效提高了各學校（幼兒園）負責人的責任意識、食品安全意識以及食品安全管理能力，規范了食品操作從業人員的食品加工行為。（陶思良）
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