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近日，市場監管總局辦公廳印發62項《食品安全風險管控清單》（以下簡稱《清單》），旨在督促指導食品企業完善食品安全風險管控機制，提升食品安全風險防控能力，守穩筑牢食品安全底線。
該《清單》中的《食品安全風險管控清單》（保健食品生產）從生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制、委托生產、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業人員管理、信息記錄和追溯、問題整改等13個方面明確了企業食品安全風險管控的重點環節、風險點、管控措施及頻次、責任人員等內容，為保健食品生產企業科學識別風險、精準防控風險提供了參考和指南。
保健食品生產企業可以參考《食品安全風險管控清單》（保健食品生產），根據自身生產實際，開展食品安全風險分析，查找確認風險點，科學制定管控措施，同時應當嚴格按照注冊證書和備案憑證所載明的配方、生產工藝等技術要求，制定符合企業實際的風險管控清單，建立健全風險管控體系，將風險管控工作與質量管理體系有機融合，將管控要求貫穿到企業生產的每一個工作環節，在“最小工作單元”實現精準防控。企業應根據執行中出現的新情況動態調整風險管控清單。另外，企業生產的保健食品包含飲料、酒、餅干、糖果、糕點等劑型的，企業建立的《食品安全風險管控清單》還應同時符合相同劑型普通食品的風險管控相關要求。
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