新疆喀什地區市場監管局強化“陪餐式”監管守護校園食品安全

中國質量新聞網訊 為加強校園食品安全管理，進一步落實校園陪餐制度，10月16日下午，新疆喀什地區市場監督管理局主要領導及監管人員采取“四不兩直”的方式對喀什職業技術學院進行食品安全檢查并陪餐。

檢查組現場通過“查、看、聽、品、評、議”等環節，開展陪餐檢查活動。主要工作內容為：查，檢查用餐單位食堂從業人員健康管理、原料進貨查驗、食材儲存管理、加工過程管控、食品供餐及留樣、“日管控、周排查、月調度”機制落實等情況；看，查看主體責任落實、負責人陪餐機制、食品安全總監配備、食品安全自查制度等資料落實情況；聽，聽學校師生對飯菜質量、有無明顯口味異常的用餐意見建議；品，開展“陪餐”活動，自費品嘗體驗學校餐食；評，現場對學校存在問題進行點評反饋；議，現場與學校及學校承包經營食堂負責人評議持續提升學校食品安全及餐食質量的思路、措施，延續推薦小份菜在保障用餐營養健康和杜絕食品浪費等方面的好做法，確保陪餐檢查工作機制落實到位，全面保障學校餐食安全營養健康。

陪餐后，喀什地區市場監督管理局主要領導要求學校認真履行食品安全主體責任，積極落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，以更加務實的舉措落實好食品安全包保責任制工作，切實抓好食品安全“兩個責任”工作落實，同時要求市場監管干部全面落實校園食品安全專項整治工作措施強化監管，切實筑牢食品安全防線，共同守護廣大師生“舌尖上的安全”。隨后，監管人員向學校反饋檢查情況，提出具體整改意見，填寫陪餐記錄，以促進校園食品安全管理水平的持續提升。

通過“陪餐式”監管，監管人員能與學校和學生進行沉浸式體驗和零距離溝通，更直觀、全面地了解學校食堂的餐飲服務質量，并提出針對性改進意見。目前，“校園陪餐”活動正在全地區中小學校、幼兒園有序展開。（通訊員 胡瓊）