黑龍江省蘭西縣開展學校食堂食品安全管理業務知識培訓會

中國質量新聞網訊 為進一步鞏固“校園餐”突出問題專項整治成果，增強學校食品安全總監和食品安全員自身業務素質，提升學校食堂食品安全管理水平，10月29日，黑龍江省蘭西縣市場監管局、縣教育體育局聯合開展了學校食堂食品安全管理業務知識培訓會活動。

在培訓中，執法人員重點從學校（幼兒園）食堂軟件管理、硬件設施建設兩大方面，以做好學校（幼兒園）食堂食品安全的重要意義、許可管理及信息公示、各項制度及記錄落實、原料采購及貯存、食品加工過程管控、有害生物防治、環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點內容進行了詳細講解。在會上，就《黑龍江省餐飲服務提供者食品安全信息公示指南（2024版）》進行了解讀，要求各學校（幼兒園）食堂必須按照要求進行食品安全信息公示。同時，為進一步提升該縣學校食堂食品安全社會共治水平，建立健全食品安全責任保險工作保障體系，有效降低食品安全風險，要求各學校（幼兒園）要積極投保食品安全責任保險。

在培訓會上，就學校（幼兒園）如何落實好常態化下食品安全“兩個責任”工作進行了業務指導，要求各學校（幼兒園）要積極落實學校主體責任，執行好“日管控、周排查、月調度”工作機制，全面進行學校（幼兒園）食堂食品安全風險隱患排查，把食品安全風險消除在“萌芽”狀態。

通過此次培訓，進一步增強了學校食堂食品安全總監、食品安全員做好學校食堂食品安全管理工作的本領，為真正把“校園餐”辦成放心餐、良心餐和保證廣大師生身體健康提供了重要內部業務支撐。

蘭西縣各中小學校（幼兒園）主管食品安全的副校（園）長及食堂管理人員共92人參加了此次培訓會。

（供稿：黑龍江省蘭西縣市場監管局）