中國質量新聞網訊 近日，南京市溧水區市場監督管理局持續開展食品安全宣傳周活動。
工作人員組織邀請30名小朋友，一同走進某生物科技發展有限公司，通過實地探訪食品生產企業，讓孩子們近距離了解食品生產過程，增強食品安全意識。工作人員向孩子們詳細介紹企業的現代化生產流程和發酵生產工藝，從原料采購、生產加工到成品包裝，每一步都讓孩子們大開眼界。在發酵生產環節，孩子們通過顯微鏡目睹了乳酸菌等有益微生物如何在特定條件下發揮神奇作用，賦予食材獨特風味和營養成分的變化。
為讓孩子們更深入地了解食品安全知識，溧水區市場監管局開發區分局的工作人員以乳酸菌為切入點，生動地講解與有益菌相反的常見食源性病菌及其危害，并特別強調世界衛生組織提出的食品安全五要點——保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。通過有趣的案例和互動，孩子們不僅學到如何識別不安全的食品，還明白保持個人衛生和食品儲存環境清潔的重要性。
活動最后，溧水區市場監督管理局開發區分局的工作人員為每一位參與活動的孩子頒發“食品安全小衛士”獎狀，肯定孩子們的學習成果，也鼓勵他們將知識應用到日常生活中，與家人一起守護食品安全，成為家庭中的“食品安全小衛士”。
食品安全從娃娃抓起，溧水區市場監管局將繼續舉辦類似活動，讓更多的孩子參與到食品安全宣傳中來，共同營造安全、健康的食品環境。（徐璐）
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