廣西柳州市柳江區開展腌臘肉制品專項監督抽檢

中國質量新聞網訊 為規范腌臘肉制品的經營行為，保障“臘味”食品安全，廣西柳州市柳江區市場監管局11月29日起組織開展腌臘肉制品專項監督抽檢。

柳江區市場監管局對轄區生產臘肉、臘腸生產企業和小作坊的產品進行抽檢，重點檢查加工環境衛生情況；從業人員工作時是否穿戴工作衣帽，佩戴口罩手套；從業人員是否取得有效《健康證明》；查驗生豬產品的兩證一報告，其他肉制品的動物檢疫合格證明，食品生產經營單位相關的《食品生產許可證》或《小作坊登記證》；檢查生產車間是否按照規范工藝流程進行生產，產品包裝標簽標識是否規范。現場發現的問題，執法人員責令其限期整改。截至目前，共抽檢15批次。春節前后，柳江區市場監管局還將持續對農貿市場、超市、臘味制品專營店等食品生產經營單位開展抽檢工作。

柳江區市場監管局向廣大市民作出提醒：購買腌臘制品應選擇合法正規的銷售單位進行購買，查看產品認證、生產日期，仔細檢查產品外觀色澤、彈性、氣味。若發現問題，可撥打12315、12345投訴舉報。同時腌臘肉制品中脂肪較易氧化，進而會影響產品的感官品質和食用安全。腌臘肉制品最好密封包裝、隔絕氧氣、保持干燥、低溫貯存，避免陽光照射。食用時，高溫煮熟煮透后食用，多數腌臘肉制品含鹽量偏高，應合理食用，對于有明顯“哈喇味”、外觀發生變化或者有明顯微生物生長的產品應禁止食用。（覃奇琦）