李小兵發布《中國醬酒產業發展報告》

中國質量新聞網訊（羅茗）5月9日，2021企業品牌建設評價發布會在上海召開。本次論壇由中國廣告主協會主辦，世界廣告主聯合會支持，北京五洲天宇認證中心協辦，中國廣告主協會標準和認證服務專業委員會、全國企業品牌評價活動暨企業文化建設論壇組織委員會承辦。中國保護消費者基金會副會長、貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心主任李小兵發表演講。

以下為演講實錄：

尊敬的楊會長、各位嘉賓、各位領導，大家下午好！

今天是一個特殊的日子，在中國品牌日來臨之際，我們發布《中國醬酒產業發展報告》，是對中國品牌和中國醬酒品牌的致敬。

我們對醬香白酒從小眾的香型發展到全國都很熱的狀態下，我們對它的品牌，對它的產區，對它的文化，包括對它的科技、標準、金融的賦能做了一個詳細的研究。同時對當前醬酒產業的投入非常熱，動不動就是數百億資金，我們希望通過研究能夠跟投資和未來的發展提供一些方向性的路徑以及投資的領域和重大的項目。

在這個研究過程當中，我們主要的專家由貴州產業大學資本運作和財務戰略研究中心的楊昀貴州省鄉村振興農村社會事業專家咨詢也委會黃源等我們對產業的現狀、科技與標準，首次提出了科技與金融雙賦能，推動醬香白酒發展的模型，我們來分享一下。

這個報告在7月份發行單行本，與消費者正式見面，從9個方面對這個報告做了闡述。

醬酒為什么這么熱？邏輯是什么？我們報告中做了創新和研究，包括醬酒主要的品牌、產區，我們對它的難點和重點是這次產業研究首次提出的，特別是品質，包括會長、處長都提到了質量，包括安全，安全領域將如何從生產力的角度來談，這是我們第一次在行業里面對生產力進行了分析。

我們提出了三個問題，能不能釀造出更好的醬酒，什么方法釀出更好的醬酒，什么標準來釀造醬酒？從生產關系、分配、交換、消費等做了一系列的模型。

大家比較關心的就是國際標準，中國白酒和中國醬酒是特別重視科技投入的行業，接近十年專利的狀況，包括每個區專利的狀況對這個產區發展的影響力，包括影響的因子，以及新的標準的提出，也有一些適當飲酒的文獻。

還有飲酒過程當中會產生什么，如何進行代謝的，從代謝組學，最近做了神經組學的研究，這些科技都放進去了。

最終提出的就是科技金融雙賦能的模型，這個模型花了很長時間，從種植、加工、銷售到整個產業支撐，包括金融、產學研整個過程都做了詳細的模型。

這個是我們新的醬酒產業鏈，我們希望這個產業鏈能夠提供跟傳統制造企業有一個好的發展范本。

最后我們對貴州醬酒產業的創新機制做了詳細的研究，這里就不再詳述，希望在7月份的單行本跟大家見面，謝謝大家！