3月28日，郎酒在赤水河左岸的郎酒莊園發布《郎酒醬香產品企業內控準則》。

會上，行業協會、瀘州市縣黨委政府、市場監管部門、科研合作單位等相關領導，郎酒全國經銷商代表以及新聞媒體一起見證了《準則》的發布。郎酒集團董事長汪俊林表示，《準則》的發布是郎酒人追求極致品質的責任擔當，也是對消費者的品質承諾，更是對郎酒人產品品質的硬約束。

作為長期主義、品質主義、消費者主義的郎酒，這份文件是其對自身品質的堅守和對消費者的鄭重承諾，彰顯其公開接受社會監督、將品質主義落到實處的追求。

產銷透明化

短期的、不合理的銷售額并不是郎酒所追求的。

汪俊林表示，每年銷量需遵循兩個原則，一是保證品質，二是確保市場良性、價格穩定、量價齊升、商家庫存適中、利潤合理。

他介紹，2021年，公司控制醬香白酒銷售，銷量1.1萬噸；2022年，公司控制醬香白酒銷售，計劃投放量1.3-1.5萬噸，其中紅運郎以上產品在400噸以內；今年新生產醬香白酒4.5萬噸左右，到今年10月底，公司基酒庫存將達到17.5萬噸。

郎酒集團董事長 汪俊林

近年來，隨著市場和消費驅動，經營醬酒的企業越來越多，甚至許多業外資本也以巨資投入到醬酒生產中，醬酒產量的增長趨勢不減。

然而看似火熱的醬酒行業要面對的競爭將更加激烈。中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇介紹，白酒消費總量已經開始呈現逐年下降的趨勢，從2016年1300余萬千升的峰值，到2021年的總量700多萬千升，總體降幅超過40%。因此，今后5年或更長遠的一個時期，白酒依靠增量發展的機會已經沒有了，白酒企業之間、品牌之間、不同香型和品類之間的競爭將更加激烈。

郎酒于此時提出一個比較全面、系統、清晰、規范的生產技術要求，并以內控標準的形式發布執行，自覺接受社會監督評判，是履行其企業社會責任的重要舉措。

汪俊林表示，今年10月，郎酒醬香白酒儲酒將達到17.5萬噸左右，今年生產醬香白酒4.5萬噸左右，明年公司預計生產醬香白酒5.5萬噸左右。到2026年底，郎酒醬香酒儲酒將超過30萬噸。

他同時宣布，從2022年起，每年10月重陽下沙時，郎酒將公布當年的儲量、次年的產量、次年市場計劃投放量，“郎酒接受全社會的公開監督，一個有品質、有規模、講誠信的郎酒正在呈現”。

郎酒將產品生產全過程以法則律令形式進行約束，不僅是其對生產層面對產品品質的極致追求，更是對企業運作層面的極致追求。

郎酒的“產品基本準則”

從國家標準、行業標準、團體標準再到更精準的企業標準，范圍越小，要求就越高，約束性也越強。

會上，郎酒股份總工程師蔣英麗就《郎酒醬香產品企業內控準則》進行了詳細介紹。

《準則》主要內容分為六個部分：產區位置、車間標準、原料標準、釀制技藝、產品標準、產銷原則，囊括了釀制、儲存、篩選、勾調、出品、銷售全體系，涵蓋一粒米紅粱到一瓶醬香郎酒全過程。

值得注意的是，郎酒產品在遵循國家標準的基礎上，執行更嚴苛的產品內控標準。每批精選不超過產量9%的特級原酒，作為紅運郎、青云郎及以上產品的基酒；精選不超過產量38%的特級原酒，作為青花郎的基酒。

如今的酒類消費中，高、中、低端酒品的優劣，一般消費者大多能品出高下，同品級的酒，即使善飲之人也很難分出優劣。為了微乎其微的感官差異，精益求精，大量投入成本，郎酒此舉值不值得？

中國酒業協會理事長宋書玉表示，在卓越品質的基礎上時刻保有著敬畏，已成為一種不負信任的堅守，是一份無愧于心的情懷。他認為，《準則》的發布無疑是郎酒集團堅守長期主義、品質主義、消費者主義的具體體現，是郎酒人對自己的硬約束，更是對消費者的終身承諾。

用一生為代價去做一件事，這是郎酒純粹的匠人匠心。

做強、做長、做大

郎酒二十年來的發展幾乎是呈倒V式的。

汪俊林介紹，2002年-2012年公司銷售回款從3億到120億，2013年-2015年從120億到50億，2015年-2021年從50億到150億。他坦言，“我接手郎酒20年來，幾經上下浮沉，我對品質有了更深的理解。”

為了讓“三品戰略”得到全面實施，尤其是品質戰略在郎酒得到堅決、徹底貫徹執行，郎酒從2015年開始，對郎酒產品企業內控標準進一步全方位找差距、補短板，一切以品質為中心。經過近七年的持續改進與完善，郎酒基本形成了一套適合郎酒自身發展的《郎酒醬香產品企業內控準則》，并在實踐中予以堅定執行，使郎酒的品質有了大幅度提升。

馬勇表示，《準則》的發布一方面有利于提高企業內部的管理體系建設和產品質量水平，強化全面質量管理和全員質量管理意識；另一方面，將企業不斷追求卓越的質量觀和產品的實際質量水平公之于眾，自覺接受社會監督評判，真正做到維護廣大消費者的知情權，是履行企業社會責任的重要舉措。

浙商糖酒集團有限公司董事長許國軍表示，品質敢于公開、透明，恰恰來源于企業對消費者負責任的態度與對產品品質的高標準要求；讓消費者看得見、摸得著、感覺得到，那么消費者就會信任你、選擇你、長久支持你。

品質透明化充分體現了郎酒對自身產品的高度自信和對社會的高度社會責任感，許國軍認為，這就是郎酒真正的品質主義、消費主義和長期主義。

郎酒對于品質的極致追求，是郎酒做強、做長、做大的必經之路。（樂樂/文）

(責任編輯:陸明)