2021年以來，針對貴州畢節市白酒生產加工小作坊（以下簡稱“白酒小作坊”）食品安全風險隱患突出的嚴峻形勢，根據省委省政府、市委市政府對食品安全工作的安排部署，畢節市市場監管局采取“六個一批”工作措施分類施策，組織開展了三次白酒小作坊專項整治，成效明顯。

一、依法登記一批

集中力量，發揮基層組織、基層分局、網格員、食品安全協管員和信息員的作用，對全市范圍內白酒小作坊進行摸排建檔，橫向到邊，縱向到底，做到底數清、情況明。對達到條件的白酒小作坊，督促依法進行登記，納入日常監管。全市共摸排建檔白酒小作坊7663家，其中具備登記條件的2748家白酒小作坊已100％依法進行登記。

二、依法退出一批

嚴格按照《貴州省食品生產加工小作坊監督管理辦法（試行）》相關規定和要求，認真對照食品生產小作坊登記條件，強化獲證白酒小作坊日常監督管理，對不能持續滿足登記條件而拒不整改的，督促依法退出登記。整治工作開展以來，已督促237家已取得食品小作坊登記證且不能持續滿足登記條件而拒不整改的白酒小作坊依法退出登記。

三、升級改造一批

對未達到登記條件但有意開展升級改造、繼續生產的白酒小作坊，由轄區市場監管部門開展精準幫扶指導，符合登記條件后納入登記管理。在升級改造期間不允許在生產地點以外設立銷售場所，并簽訂《食品質量安全承諾書》。經摸底排查，全市共需升級改造白酒小作坊2635家，已100％簽訂《食品質量安全承諾書》。截至目前，已幫扶指導1255家白酒小作坊升級改造達到登記條件并順利取得《食品小作坊登記證》。

四、停產（取締）一批

對基本條件差、無法通過升級改造達到登記條件的白酒小作坊，引導其停止生產或依法進行取締，有效降低白酒小作坊食品安全風險隱患。目前，已引導停產（取締）989家。

五、依法打擊一批

對白酒小作坊未嚴格按照固態法白酒工藝生產白酒，違規使用固液態白酒、液態法白酒冒充固態法白酒，違規采購、使用原酒、食用酒精勾兌白酒以及使用甲醇、工業酒精等非食品原料生產加工冒充白酒的違法違規行為，依法進行查處。整治行動開展以來，檢查白酒小作坊1.2萬余家次，立案查處違法違規案件84件、結案59件，累計罰沒款65.7萬元。

六、智慧監管一批

積極推進“畢節食安”小作坊智慧化監管平臺接入工作，在白酒小作坊原料儲存、生產過程、成品存放等關鍵控制環節安裝視頻監控系統，利用互聯網智慧監管程序對生產加工活動進行實時監控指導，規范白酒小作坊生產行為。截至目前，全市已有417家白酒小作坊接入智慧監管平臺，通過平臺系統發出工作提示500余條。

(責任編輯:陸明)