中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任,強化食品安全社會共治,天津市市場監(jiān)管委自2020年8月起在全市范圍內(nèi)推行“隨機查餐廳”活動,并以此為基礎(chǔ)建立餐飲服務食品安全“紅黑榜”公示機制,截至10月下旬,天津全市各區(qū)局共發(fā)布餐飲服務食品安全“紅黑榜”48期,上榜公示餐飲單位215家,其中“紅榜”單位164家,“黑榜”單位51家。
在“隨機查餐廳”活動中,各區(qū)局圍繞餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查要點,突出后廚衛(wèi)生、加工制作過程、庫存食品原料、餐用具清洗消毒等重點環(huán)節(jié),將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、食品安全制度執(zhí)行到位的餐飲單位作為“紅榜”對象,將環(huán)境臟亂、未有效落實食品安全制度的餐飲單位作為“黑榜”對象,在區(qū)市場監(jiān)管局官網(wǎng)、微信公眾號等平臺公布圖文信息,督促警示餐飲單位主動規(guī)范經(jīng)營行為,積極整改提升。
根據(jù)轄區(qū)特點及消費者關(guān)注熱點,相關(guān)區(qū)還邀請了群眾代表及媒體共同確定“隨機查餐廳”活動主題,選定檢查對象,參與現(xiàn)場檢查,增強公眾參與社會監(jiān)督的積極性,營造食品安全共治共建共享格局。
據(jù)悉,餐飲服務食品安全“紅黑榜”信息實行動態(tài)管理機制,轄區(qū)市場監(jiān)管部門通過跟進整改、組織回頭查等方式對“黑榜”單位進行跟蹤監(jiān)管,對整改達標或進一步提升的,編發(fā)整改前后對比圖文信息,或由“黑榜”轉(zhuǎn)“紅榜”,形成“曝光—整改—達標—公示”的信息閉環(huán)。(來源:天津市場監(jiān)管微信)
(責任編輯:閆冬)
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