中國質量新聞網訊 浙江省臺州市天臺縣市場監(jiān)督管理局響應號召，將“厲行節(jié)約杜絕餐飲浪費”納入餐飲紅黑榜考核。本期食品安全紅黑榜為“制止餐飲浪費專版”，后續(xù)我們將繼續(xù)對制止餐飲浪費工作貫徹落實到位的單位進行表揚。未上榜的單位，請自覺向“紅榜”單位看齊。

“紅榜”

天臺雷迪森容園酒店

地址：赤城街道寒山路466、468號

上榜理由

1、引入獎勵機制鼓勵消費者光盤；

2、陽光菜單、明碼標價；

3、宣傳引導到位；

4、公筷公勺、光盤行動落實到位。

天臺泰和國際大酒店

地址：始豐街道濟公大道666號

上榜理由

1、制止餐飲浪費宣傳到位陽光菜單、明碼標價；

2、設置制止餐飲浪費專項規(guī)定，杜絕員工浪費；

3、明碼標價，食物計量標注，方便顧客點餐；

4、員工食堂制止浪費宣傳氛圍濃厚。

天臺縣海馨舫酒店

地址：始豐街道濟公大道333號

上榜理由

1、制止餐飲浪費宣傳到位；

2、設置小份菜，免費提供打包服務；

3、光盤行動執(zhí)行到位；

4、餐廚邊角料不浪費。

天臺縣新陽光餐飲有限公司

地址：赤城街道百花路88號

上榜理由

1、制止餐飲浪費宣傳氛圍濃厚；

2、明碼標價，食物計量標注，方便顧客點餐；

3、餐桌宣傳，提醒光盤行動。

天臺縣沸頭農業(yè)生態(tài)園

地址：平橋鎮(zhèn)沸頭村

上榜理由

1、制止餐飲浪費宣傳到位；

2、明碼標價，食物計量標注，方便顧客點餐；

3、樣菜還原度高，避免顧客錯點浪費。

天臺縣大鼓小吃店

地址：赤城街道太平洋購物中心內

上榜理由

1、餐廳明亮整潔，就餐環(huán)境優(yōu)良，文明宣傳隨處可見；

2、明碼標價，食物計量標注，方便顧客點餐；

3、制止浪費宣傳到位。

天臺縣棲遲民宿

地址：街頭鎮(zhèn)后岸村文匯路70號

上榜理由

1、環(huán)境優(yōu)雅、制止餐飲浪費宣傳氛圍濃厚；

2、廚房整潔，餐廚垃圾不浪費；

3、公筷公勺、光盤行動執(zhí)行到位。

天臺陸海亮小吃店

地址：白鶴鎮(zhèn)上王村繁華路43號

上榜理由

1、制止餐飲浪費宣傳氛圍濃厚；

2、鼓勵顧客節(jié)約，推行半份菜；

3、光盤行動宣傳到位。

怎么樣才可以上制止餐飲浪費“紅榜”呢？

根據(jù)《天臺縣市場監(jiān)督管理局關于落實餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動指南相關要求的通知天市監(jiān)〔2020〕114號》現(xiàn)場檢查要求，餐飲單位制止浪費工作開展情況參照以下幾個內容：

提供用餐便利情況

1、大型及以上餐飲單位是否推出半份菜或小份菜；

2、服務人員是否提醒消費者適度點餐、是否提供打包服務；

3、對踐行光盤行動的消費者是否采取打折優(yōu)惠、返券等激勵措施；

4、不以實物原料做為樣品菜給消費者點餐（應該用照片或者菜品模型點菜，如果實物原料當餐用完的算符合要求）。

推行節(jié)約用餐標識情況

1、店堂內外是否張貼或擺放制止餐飲浪費行為的宣傳畫或提示牌或滾動宣傳“厲行節(jié)約，反對浪費”等宣傳語；

2、店堂內外是否張貼或擺放制止餐飲浪費行為的宣傳畫或提示牌或滾動宣傳“厲行節(jié)約，反對浪費”等宣傳語；

3、菜單上是否有適量點餐、理性消費的溫馨提醒。

規(guī)范餐飲經營行為情況

1、是否在菜單上使用計量單位標明食材份量；

2、是否規(guī)范明碼標價；

3、是否合理使用原材料，充分利用好邊角料；

4、餐廚廢棄物是否交給有資質的回收公司處置。

餐飲行業(yè)自律情況

1、未設置最低消費；

2、未設置不公平的規(guī)定（如強制或變相強制消費者購買使用其提供的或者其指定的商品或者服務等）；

3、未設置消費陷阱（如采取特價菜、打折、贈券等方式開展促銷活動有限定條件或附加條件的事先未予以明示）。

倡導文明用餐風尚情況

中型及以上餐飲單位是否推廣使用公筷公勺。

下一步我們將繼續(xù)在全縣餐飲行業(yè)大力推進“厲行節(jié)約、反對浪費”行動，希望未上榜的餐飲單位能自覺向“紅榜”看齊。同時我們也呼吁消費者：節(jié)約光榮浪費可恥 點菜請適量 不夠再添加 吃不完記得打包哦。（來源：天臺市場監(jiān)管微信）

(責任編輯:李素)