中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，是落實(shí)“放管服”改革的一項(xiàng)重大舉措，是創(chuàng)新監(jiān)管方式，加強(qiáng)事中、事后監(jiān)管，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的一項(xiàng)重要手段。今年以來，平山縣政府先后投入300余萬建立了學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”指揮平臺(tái)，監(jiān)管部門一部手機(jī)實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食堂食品追溯體系、風(fēng)險(xiǎn)量化等級(jí)管理和冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管等大數(shù)據(jù)監(jiān)管。

一、努力構(gòu)建智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)

推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”是2020年度省、市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)任務(wù)之一。對(duì)此，平山縣政府將此項(xiàng)工作納入“2020年度為民辦實(shí)事”重點(diǎn)工作之一，縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視，責(zé)成主管縣長(zhǎng)親自督辦?？h市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同縣教育局主動(dòng)對(duì)接第三方通信公司，多次就智慧監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行調(diào)研、論證。截至12月1日，全縣143家學(xué)校（含幼兒園）食堂、33家大型餐飲接待單位和2家醫(yī)院、4家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂全部接入平山縣“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+監(jiān)管”三合一，搭建起“線上+線下”監(jiān)管雙渠道，構(gòu)建了“校園+監(jiān)管+社會(huì)”多方共治的監(jiān)管格局。

二、有效提升監(jiān)管工作效率

平山縣學(xué)校食堂分布在縣域2000多平方公里范圍內(nèi)，監(jiān)管任務(wù)較重，監(jiān)管力量嚴(yán)重不足。隨著“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)的不斷完善，學(xué)校食堂食品安全管理員可通過電腦或手機(jī)端登錄企業(yè)端，錄入上傳證照信息、制度規(guī)范和索證索票、晨午檢、食品留樣、從業(yè)人員等信息，做到隨時(shí)上傳或隨時(shí)下載打印。執(zhí)法人員通過移動(dòng)監(jiān)管端可遠(yuǎn)程對(duì)企業(yè)錄入信息實(shí)時(shí)監(jiān)控，適時(shí)查驗(yàn)入網(wǎng)企業(yè)索證索票追溯機(jī)制以及各操作環(huán)節(jié)是否規(guī)范等，在線填寫推送《食品安全日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》、《責(zé)令改正通知書》等文書，第一時(shí)間督促企業(yè)整改落實(shí)。對(duì)涉及違法行為的，通過在線視頻截圖等功能，歷史回放(云端自動(dòng)存放7天)，實(shí)現(xiàn)證據(jù)鎖定。

三、初步實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治

社會(huì)公眾或?qū)W生家長(zhǎng)可通過掃描二維碼，適時(shí)對(duì)學(xué)校食堂的食品采購、清洗、切配、烹飪、留樣等，直接參與監(jiān)督。參與陪餐的學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)當(dāng)天飯菜進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，通過留言板塊，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決校園集中用餐過程中存在的問題和建議，推進(jìn)校園食品質(zhì)量安全社會(huì)共治。通過監(jiān)控?cái)z像頭接受社會(huì)全過程也倒逼學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)餐飲操作規(guī)范，從多維度保障學(xué)生飲食安全，轄區(qū)學(xué)校的食品安全管理持續(xù)不斷優(yōu)化，學(xué)生食品安全得到進(jìn)一步保障。

四、科學(xué)推進(jìn)疫情防控工作

結(jié)合學(xué)校食堂疫情防控工作，按照人物同防原則，開發(fā)出學(xué)校食堂冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽財(cái)?shù)據(jù)監(jiān)管模塊，要求縣域內(nèi)冷鏈經(jīng)營(yíng)單位，及時(shí)將購貨備案、索證索票、新冠病毒核酸檢測(cè)報(bào)告、冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員新冠病毒核酸檢測(cè)陰性報(bào)告等信息，通過企業(yè)端，第一時(shí)間上傳至“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”平臺(tái)，監(jiān)管人員統(tǒng)一匯總后，第一時(shí)間向政府報(bào)送、向各部門推送，利用互聯(lián)網(wǎng)的快捷性，確保了信息傳遞時(shí)效，壓縮了各部門反應(yīng)時(shí)間，節(jié)約了各環(huán)節(jié)成本，提高了工作效率。（來源：石家莊市場(chǎng)監(jiān)管微信）

(責(zé)任編輯:李素)