勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，文明健康是社會風(fēng)尚的體現(xiàn)。當(dāng)我們大快朵頤、觥籌交錯(cuò)時(shí)，“舌尖上的浪費(fèi)”不可小覷。當(dāng)我們家庭聚餐、朋友聚會時(shí)，筷來箸往為病菌擴(kuò)散、疾病傳播打開“方便之門”更不可忽視。

浙江省杭州市江干區(qū)市場監(jiān)督管理局日前推出餐飲紅黑榜——文明餐桌篇，帶大家一起看看餐飲單位文明餐桌活動(dòng)的開展情況。

【紅 榜】

店招：藏鮮工坊

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州兆豐藏鮮工坊餐飲管理有限公司

地址：新塘路33號四樓

上榜理由

每桌配備足量公筷、公勺供消費(fèi)者使用。

在點(diǎn)菜區(qū)用照片展示的方式替代實(shí)物樣品菜，減少食材損耗。

走廊、點(diǎn)菜區(qū)張貼“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”宣傳海報(bào)，提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐，營造文明用餐氛圍。

店招：皇冠鼎府

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州鼎府餐飲有限公司

地址：秋濤北路270號一、二樓

上榜理由

大廳張貼“公筷公勺”“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”海報(bào)。

每桌放置“文明用餐”臺簽，為每位消費(fèi)者提供公筷、公勺。

在后廚操作區(qū)域張貼“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)”的提示語，提醒后廚工作人員在烹飪時(shí)節(jié)約食材。

通過樣品模型和照片替代實(shí)物樣品菜，減少食材的損耗。

店招：張生記

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州張生記飯店

地址：雙菱路57號

上榜理由

在餐廳門口設(shè)置“制止浪費(fèi) 提倡節(jié)約”“光盤行動(dòng)”海報(bào)，營造文明用餐氛圍。

菜單首頁標(biāo)示“適度點(diǎn)餐 理性消費(fèi)”提示語，提醒消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)樹立理性節(jié)約、反對浪費(fèi)的意識。

每桌設(shè)有“公筷公勺”“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”等文明用餐提示語，并為每位消費(fèi)者配備公筷、公勺。

店招：洲際酒店

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州國際會議中心有限公司洲際酒店

地址：解放東路2號

上榜理由

在酒店前廳、自助餐區(qū)通過電子屏、海報(bào)、臺簽等方式提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，營造文明用餐的氛圍。

每桌配備公筷、公勺供消費(fèi)者使用。

推出“助力節(jié)約食物行動(dòng)”，在自助餐廳用餐后，每位消費(fèi)者可有償打包剩余菜肴。

杭州第九中學(xué)食堂

上榜理由

通過電子屏、海報(bào)、桌貼等形式，在食堂營造“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”氛圍，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食的意識和習(xí)慣。

江干區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂

上榜理由

加大“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”宣傳力度，設(shè)置節(jié)約糧食系列海報(bào)桌牌。

從調(diào)整機(jī)關(guān)食堂的菜品數(shù)量、分量和加大文明勸導(dǎo)入手，抓實(shí)抓細(xì)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，定量核算每日食材購進(jìn)數(shù)量，從源頭上減少浪費(fèi)，日均食材消耗量與之前相比下降約10%，日均餐廚垃圾量減少約30%。

下一步，江干區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步督促餐飲單位開展“文明用餐 我用公筷”“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”等行動(dòng)，努力營造“文明用餐 有你有我”的社會氛圍。

(責(zé)任編輯:陸明)