為鞏固前期工作成果，浙江省江山市市場監(jiān)督管理局切實(shí)加強(qiáng)餐飲行業(yè)監(jiān)督管理，實(shí)施長效監(jiān)管，嚴(yán)格閉環(huán)處理，將跟蹤回訪制度落實(shí)到位。對往期13家黑榜餐飲單位強(qiáng)力督促整改，現(xiàn)大部分已完成整改。

江山市方琴飯店

整改前：消毒柜存放與餐具無關(guān)的用品，門口缺少三防措施，垃圾桶未加蓋、后廚環(huán)境臟亂、消毒柜存放與餐具無關(guān)的用品。

整改后：消毒柜規(guī)范使用，門口皮簾門已裝好，垃圾桶加蓋、后廚整潔。

江山市醉憶回飯店

整改前：加工用具擺放雜亂，廚房衛(wèi)生臟亂差，垃圾桶未加蓋。

整改后：加工用具擺放整齊，廚房衛(wèi)生整潔，工用具擺放整齊，垃圾桶加蓋。

江山市小胡燒烤店

整改前：冰箱未貼生、熟食區(qū)分標(biāo)簽，未放置加蓋垃圾桶，對外窗戶未加裝三防設(shè)施。

整改后：冰箱貼上生食標(biāo)識(shí)(該店只有生食)，配備加蓋垃圾桶，對外窗戶加裝紗網(wǎng)。

江山市琴輝飯店

整改前：未執(zhí)行公勺公筷要求，在圓桌上擺放桌牌，方桌上粘貼桌貼。

整改后：執(zhí)行公勺公筷要求，圓桌上擺放桌牌，方桌上粘貼桌貼。

江山市區(qū)萬事達(dá)酒店

整改前：就餐未主動(dòng)提供公勺公筷，桌面未粘貼公勺公筷桌貼，廚房衛(wèi)生情況差，亂堆亂放，未放置加蓋垃圾桶。

整改后：桌面上按要求粘帖桌貼，每桌配備公勺公筷，廚房干凈整潔，配置加蓋垃圾桶。

江山市余國飯店

整改前：就餐未主動(dòng)提供公勺公筷，桌面未粘貼公勺公筷桌貼，滅蠅燈未規(guī)范使用，廚房衛(wèi)生差。

整改后：桌面上按要求粘帖桌貼，每桌配備公勺公筷，滅蠅燈正常使用，廚房衛(wèi)生整潔。

江山市偉平面館

整改前：三防設(shè)施不到位、食品原材料未脫包保存，就餐未主動(dòng)提供公勺公筷，桌面未粘貼公勺公筷桌貼。

整改后：門口皮簾門已裝好，食品原材料脫包保存，桌面上按要求粘帖桌貼，每桌配備公勺公筷。

江山市一麗酒店

整改前：就餐未主動(dòng)提供公勺公筷，桌面未粘貼公勺公筷桌貼，食品原材料未脫包保存且生熟混放、廚房衛(wèi)生差。

整改后：桌面上按要求粘帖桌貼，每桌配備公勺公筷，食品原材料脫包存放且分類存放、廚房衛(wèi)生整潔。

江山市山野飯店

整改前：消毒柜內(nèi)放置塑料盒，垃圾桶未帶蓋。

整改后：消毒柜內(nèi)無塑料制品，垃圾桶帶蓋。

江山市香姐農(nóng)家樂飯店

整改前：廚房衛(wèi)生較差，生熟未分開，未使用公勺公筷。

整改后：廚房衛(wèi)生整潔，生熟分開，配備公勺公筷。

江山市好勁道面館

整改前：紗門紗窗缺失，從業(yè)人員健康證過期，廚房衛(wèi)生較差。

整改后：紗窗紗門已安裝，從業(yè)人員已取得健康證，廚房衛(wèi)生整潔。

成高明飯店

該店現(xiàn)停業(yè)裝修中。待裝修完成后公布整改結(jié)果。

江山市諾坎普小吃店

該店已歇業(yè)。

本次檢查，有10家餐飲單位在公筷公勺配備、制止餐飲浪費(fèi)、開展“八個(gè)一”有禮指數(shù)宣傳及餐飲食品安全規(guī)范方面較為到位，擬列為紅榜單位供其他餐飲單位借鑒學(xué)習(xí)；檢查中發(fā)現(xiàn)問題餐飲店12家，已當(dāng)場整改4家，其余8家擬列為黑榜單位，予以警示，并督促及時(shí)全面整改。

【紅榜】

江山珍味飯店（珍味小灶）

上榜理由：服務(wù)人員主動(dòng)提供公筷公勺；就餐場所顯著位置貼有“節(jié)約糧食 拒絕浪費(fèi)”等宣傳海報(bào)；經(jīng)營場所、店門口及廚房衛(wèi)生整潔；桌牌桌貼擺放張貼到位

江山市北福里餐廳（下江腩牛腩火鍋）

上榜理由：公筷公勺及桌牌桌貼擺放張貼到位；三防設(shè)施齊全；衛(wèi)生狀況較好。

江山市國紅飯店（國紅土菜館）

上榜理由：就餐場所顯著位置貼有有禮指數(shù)8個(gè)一等宣傳海報(bào)；廚房衛(wèi)生整潔；三防設(shè)施齊全。

江山市榮飛飯店（米老頭土菜館）

上榜理由：廚房干凈整潔；公勺公筷配備到位；有禮指數(shù)“八個(gè)一”等公益宣傳畫張貼到位。

江山市川香閣飯店（鄉(xiāng)村緣飯店）

上榜理由：廚房干凈整潔；配備加蓋垃圾桶；公筷配備到位；有禮指數(shù)“八個(gè)一”等公益宣傳畫張貼到位。

江山市德莊火鍋

上榜理由：廚房衛(wèi)生整潔；物品按要求擺放在貨架上；桌牌桌貼齊全；公筷公勺配備到位；有禮指數(shù)“八個(gè)一”等公益宣傳畫張貼到位。

江山市邂逅餐廳

上榜理由：該店執(zhí)行公勺公筷情況好；人員管理到位。

江山市思步飯店

上榜理由：廚房衛(wèi)生整潔；公勺公筷配備到位；生熟分離；杜絕浪費(fèi)等公益宣傳畫張貼到位。

江山市農(nóng)香飯莊（農(nóng)香閣）

上榜理由：三防措施齊全；公勺公筷配備齊全；生熟分離。

江山市華膳農(nóng)家樂飯店（華豐公社飯店）

上榜理由：配備公筷公勺；廚房衛(wèi)生整潔；垃圾桶帶蓋；廚余垃圾、剩菜剩飯?zhí)幚砑皶r(shí)。

【黑榜】

江山市奶奶廚房酒店（奶奶私房菜）

上榜理由：服務(wù)人員未主動(dòng)提供公筷公勺；三防設(shè)施缺失。

江山市珊珊小吃店

上榜理由：三防設(shè)施缺失；廚房物品擺放較亂；垃圾桶未加蓋。

江山市鄭姐小吃店（樣樣紅麻辣香鍋）

上榜理由：廚房衛(wèi)生臟亂差；工用具擺放雜亂。

江山市方緣飯店

上榜理由：門口三防設(shè)施缺失；廚房地面臟污；滅蠅燈未按要求懸空掛。

江山市慧娟飯店（陽光飯店）

上榜理由：大門三防設(shè)施缺失；廚房未配置加蓋垃圾桶。

江山市祝清牛肉湯面館（陳氏牛肉湯）

上榜理由：廚房后門三防設(shè)施缺失；廚房未配備加蓋垃圾桶；油煙機(jī)及廚房地面臟污。

江山市泉湖農(nóng)家飯店（建林農(nóng)莊）

上榜理由：食品加工場所三防設(shè)施缺失；廚房內(nèi)物品擺放雜亂。

江山市遠(yuǎn)雄飯店

上榜理由：門口三防設(shè)施缺失；廚房臟亂；操作臺(tái)下雜物未清理。

市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進(jìn)餐飲單位用餐有禮“筷”行動(dòng)紅黑榜工作，切實(shí)保持餐飲從業(yè)單位的高標(biāo)準(zhǔn)要求，形成對餐飲單位的持續(xù)長效監(jiān)管。對紅榜單位，會(huì)督促其持久保持；對黑榜單位，將實(shí)施閉環(huán)管理，督促全面整改，對存在違法行為的，予以行政處罰。請各黑榜餐飲單位認(rèn)真做好整改工作，未上榜的餐飲單位也應(yīng)針對相關(guān)問題及要求進(jìn)行自查整改，從而更好地保障市民“舌尖上的安全”。

(責(zé)任編輯:陸明)