“湘菜管”，管安全！

5月26日，長沙“湘菜管”開張,通過隨機抽查的方式確定檢查的餐飲單位，邀請人大代表、政協(xié)委員、市民和媒體參與檢查執(zhí)法，推動長沙的餐飲服務食品安全質(zhì)量整體提升。

首日“湘菜管”隨機抽查行動，突擊檢查了網(wǎng)紅奶茶店茶顏悅色、茶百道、果呀呀三個品牌的各一家門店。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，茶百道世紀金源店存在原材料標簽過期、索證索票不全等問題，被網(wǎng)友質(zhì)疑是否存在原材料過期，引發(fā)廣泛關(guān)注。

執(zhí)法人員在茶百道門店進行檢查

5月28日，開福區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務安全管理科工作人員來到該門店進行復查。經(jīng)查，上次發(fā)現(xiàn)的問題已全部整改到位。此前調(diào)查過程中，執(zhí)法人員邀請第三方檢測公司對原材料進行了快檢，并未發(fā)現(xiàn)問題。隨后，該門店提供了相關(guān)監(jiān)控視頻，證實店內(nèi)工作人員更換了原材料，但未及時更換標簽，執(zhí)法人員依法責令其進行整改。

執(zhí)法人員對茶百道門店進行復檢

開福區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)管科科長曹景鋒表示，原材料過期和標簽更換不及時兩種行為性質(zhì)有很大區(qū)別，如果在生產(chǎn)食品過程中使用過期原材料，則嚴重違反《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，將面臨嚴厲處罰；如果是標識未及時更換，則是門店管理不規(guī)范問題。

茶百道長沙運營中心相關(guān)負責人表示，事后他們對此事進行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果為更換標簽不及時，而非原材料過期。但這也體現(xiàn)了涉事門店管理上的漏洞，目前已經(jīng)采取措施并完成整改。目前，運營中心對該門店采取以下措施：1.給予嚴重警告一次，線上平臺關(guān)閉3天；2.加強對門店的管理力度，增加公司巡檢次數(shù); 3.提高門店操作知識培訓標準，做好門店精細化管理。

(責任編輯:崔立明)