中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 山東省日照市經(jīng)開區(qū)新一期的餐飲紅黑榜來啦!夏季來臨食品食材更加容易變質(zhì),需要更加注重后廚衛(wèi)生環(huán)境整潔。這一期一起走進餐飲單位后廚看一看衛(wèi)生環(huán)境到底怎么樣?
紅榜
日照經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)未來星幼兒園
上榜理由
1、食品加工場所整潔,物品擺放有序,設(shè)施有明顯標識。
2、嚴格落實進貨查驗制度,店內(nèi)無過期、變質(zhì)、偽劣食品及原料。
3、食品分區(qū)、分類、分架、離地、離墻存放。
4、實行色標管理,生熟分開,避免食品交叉污染。
日照經(jīng)濟開發(fā)區(qū)文梅農(nóng)家海鮮大院
上榜理由
1、加工場所環(huán)境整潔、物品擺放有序。
2、食品原料規(guī)范存儲。
3、食品加工制作操作規(guī)范。
黑榜
日照經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大眾牛肉館
上榜理由
1、操作間環(huán)境衛(wèi)生差。
2、物品擺放凌亂。
3、食品原料、半成品、成品混放疊壓。
日照信昌餐飲有限公司
上榜理由
1、餐飲具使用后未及時清洗、消毒。
2、后廚環(huán)境不整潔,設(shè)備油垢明顯。
3、未實行色標管理。
下一步,市場監(jiān)管部門將重點跟蹤“黑榜”餐飲單位整改情況,依法嚴肅處理拒不整改的餐飲單位。餐飲店食品安全狀況是動態(tài)變化的,希望大家持續(xù)關(guān)注。(來源:日照經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管)
(責(zé)任編輯:鄭輝)
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