為防止食品浪費(fèi)，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，浙江省安吉縣市場監(jiān)督管理局天子湖分局開展了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)，并根據(jù)檢查情況形成一期制止餐飲浪費(fèi)紅黑榜。

其中，百味江南（安吉天子湖悠味飯店）、家珍飯店（安吉天子湖家珍小吃店）、情緣私房菜（安吉天子湖田欲飯店）三家上了黑榜。

在此提醒廣大餐飲業(yè)主，依據(jù)《反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，必須做以下幾點(diǎn)：

（一）建立健全食品采購、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；

（二）主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；

（三）提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；

（四）提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；

（五）提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

否則，市場監(jiān)管部門將對(duì)其進(jìn)行政處罰。

(責(zé)任編輯:陸明)