為強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管,全面保障人民群眾“舌尖上的安全”,10月26日上午,廣東省翁源縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“陽(yáng)光查餐廳”直播形式對(duì)龍仙鎮(zhèn)一網(wǎng)絡(luò)訂餐人氣網(wǎng)紅餐廳開(kāi)展突擊檢查。
執(zhí)法人員圍繞外賣平臺(tái)證照、量化分級(jí)公示;食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票制度、倉(cāng)儲(chǔ)管理制度落實(shí);餐用具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理;制止餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行細(xì)致檢查,并進(jìn)行食安員現(xiàn)場(chǎng)抽考。
從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來(lái)看,該餐廳嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,基本符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求,現(xiàn)場(chǎng)抽考食安員合格,從業(yè)人員已完成食安快線通用版培訓(xùn)學(xué)習(xí)任務(wù)。同時(shí),檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)廚房操作區(qū)域地面積水、天花板吊頂脫落不平整等問(wèn)題,執(zhí)法人員要求限期10天完成整改。
另外,對(duì)民眾關(guān)注的食材質(zhì)量安全問(wèn)題,翁源縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)該餐廳雞肉和煎炸用油進(jìn)行快速檢測(cè),結(jié)果顯示該雞肉中不含有金剛烷胺禁用藥品,使用中的煎炸用油酸價(jià)和過(guò)氧化值不超標(biāo)。
為保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全,翁源縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉,確保人民群眾飲食健康安全。堅(jiān)持源頭嚴(yán)防,推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格做好食品經(jīng)營(yíng)許可核查審批,切實(shí)提高入網(wǎng)餐飲單位食品安全意識(shí);強(qiáng)化督促第三方平臺(tái)提供者落實(shí)入網(wǎng)審查職責(zé),確保上線店家證照齊全,規(guī)范合法經(jīng)營(yíng);堅(jiān)持過(guò)程嚴(yán)管,強(qiáng)化事中事后監(jiān)管。將網(wǎng)上第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查結(jié)合,推廣食安封簽、明廚亮灶、食品安全信息公示等系列舉措,逐步構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局,全力守護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。
(責(zé)任編輯:陸明)
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