中新網上海11月9日電 (記者 李佳佳)在不斷升級的國民消費大趨勢下，消費者對營養和健康的關注度持續提升，消費重心逐漸向中高端產品傾斜，不斷加碼奶酪這一乳制品的細分賽道。

在第四屆中國國際進口博覽會上，來自國內外知名乳制品企業與行業專家齊聚第四屆全球乳業合作論壇，探討全球乳業發展新形勢。值得注意的是，本屆論壇首次以發展迅速的奶酪行業為主題展開，并重點探討了中國奶酪產業助推全球乳業可持續發展等議題。

2020年，中國奶類產量突破3500萬噸，上升到世界第四位。2020年，中國乳制品人均年消費量，折合生鮮乳，達到了38.3公斤，比2012年增長了18.2%。同年，中國進口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進口乳制品較去年同期實現15.9%的高速增長。

中國乳制品進口貿易持續高速增長得益于中國不斷開放的市場準入，得益于中國市場規模的不斷擴大。近年來，中國乳制品進口貿易一直保持較快增長，主要進口產品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費結構優化，未來中國乳制品消費仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業開拓中國市場提供了廣闊的機遇，也為中外乳業合作奠定了堅實的基礎。

商務部副部長任鴻斌表示，近年來，中國奶業振興加速推進，中國乳業綜合生產能力不斷提升，中國乳制品消費潛力不斷釋放，中國乳制品貿易規模不斷擴大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個性化產品，正在滿足不同人群的不同需求。營養豐富的乳制品正快速滲透到每個中國人的生活。我們希望中國乳業揚帆海外，把中國乳業品牌打造得更響、更亮，我們將繼續擴大乳業對外開放，繼續推動乳業交流合作，為全球乳業發展作出更大的貢獻。

國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良表示，當前，乳制品行業發展勢頭良好，乳制品企業要抓住機遇，把握新發展階段，貫徹新發展理念，構建新發展格局，進一步加強產業鏈、供應鏈建設，加大創新研發投入，提升品牌美譽度，走綠色轉型發展之路，共同推動中國乳制品產業的高質量發展。

中國乳業面臨的新機遇不僅在于行業正在釋放可持續發展的社會效益，而且通過滿足消費升級需求，不斷挖掘新的增長點來擴大經濟效益。在論壇現場，妙可藍多所展示的各式奶酪產品吸引了眾人的注意力。比如新國潮產品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費者的眾多暢銷單品，還有應用在餐飲工業領域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產品。

在如今的乳制品市場上，奶酪正處于“明星”賽道。蒙牛總裁、妙可藍多董事長盧敏放表示，中國的奶業振興在2025年全面達成，接下來要完善我們的產品結構，做強奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉向吃牛奶，這也是一個巨大的變化，而這種變化可能給未來中國的產業鏈，乃至全球的產業鏈，都產生非常深刻的影響。我們期待與各位同行緊密攜手，加快構建全球乳業的生態共同體，為促進人與自然和諧共生，為守護人類和地球的共同健康作出更大的貢獻。

(責任編輯:陸明)