啤酒炸雞一度是年輕人追劇的標配美食，炸雞塊、炸雞翅、炸雞腿、炸全雞、蜜汁雞、脆皮雞……這些讓人“愛不釋口”的炸雞究竟是從什么樣的“油鍋”里做出來的？油鍋里的油安全嗎？炸雞合格嗎？

日前，浙江省溫州市市場監(jiān)管局開展網(wǎng)絡餐飲食品專項檢查，對外賣食品進行針對性抽檢。本次共抽檢自制肉制品及煎炸過程用油30批次，對其品質指標、重金屬、食品添加劑（色素、甜味劑、防腐劑等）、農(nóng)藥殘留等項目進行檢測，合格率100%。

為挖掘網(wǎng)絡外賣餐飲中是否存在侵害群眾利益的不合格食品情況，有無違規(guī)添加和超量使用食品添加劑等違法行為，前期通過網(wǎng)絡發(fā)布外賣訂餐調查問卷，最終，挑選出網(wǎng)民呼聲最高的自制肉制品及煎炸過程用油為本次專項的重點品種。工作人員利用“餓了么”“美團外賣”平臺，定位不同街道住宅區(qū)，挑選出銷量排名靠前的商家。通過平臺提供的商家食安信息，精準到達商家所在經(jīng)營地址，鎖定被抽樣單位。

通過專項抽檢、市民參與等方式，倒逼網(wǎng)絡餐飲單位落實食品安全制度，提高監(jiān)管效能，打造綠色訂餐、放心消費的濃厚氛圍。下一步，溫州市場監(jiān)管部門將繼續(xù)運用互聯(lián)網(wǎng)平臺的數(shù)據(jù)優(yōu)勢，不斷實施多種新舉措、新理念，從而打造“智慧監(jiān)管+社會共治”新模式。

(責任編輯:陸明)