近日,廣東省中山市市場監管局開展今年第十二期“全民投票查餐廳”直播活動,對近兩年“全民投票查餐廳”中問題較多的“中山市石岐區順柚記餐廳”開展回頭查。
執法人員檢查餐廳證照的公示情況
執法人員檢查倉庫食品原材料儲存情況
針對上次“全民投票查餐廳”檢查發現的問題,執法人員重點查看了餐廳信息公示、倉庫食品貯存、后廚食品加工過程、進口冷鏈食品購進驗收等關鍵操作環節,現場還采取“你點我檢”方式,抽檢了市民代表選擇的“自制竹升面”“豉汁”“自制豬肉滑”“煎炸用油”等5批次食品。此次檢查發現該餐廳整改情況良好,前期問題基本得到整改,也發現個別新問題,情況如下:
冰箱內食品部分沒有分類存放,冷凍冰箱積霜嚴重,且有一臺冰箱溫度不能正常顯示。
食品添加劑沒有專區或專柜集中存放,沒有準確計量工具,使用沒有登記記錄。
倉庫部分食品未離墻離地存放。
現場執法人員對該餐廳提出限期整改意見,要求餐廳負責人及食品安全管理員切實履行職責,對食品從業人員強化學習餐飲服務食品安全操作規范,盡力提升量化等級。
(責任編輯:陸明)
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