日前，廣州市市場監(jiān)管局第十六期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動花都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品開展了專項檢查。

執(zhí)法人員重點檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者的從業(yè)人員健康證、食材的索證索票、貯存、餐飲具清洗消毒和廚房衛(wèi)生狀況等方面。

要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者落實食品安全管理的各項制度，做好從業(yè)人員每日健康監(jiān)測，采購的食材要索證索票并做好臺賬登記，確保食材來源合法、清晰以及加工的食品安全。同時，督促外賣平臺、經(jīng)營者落實食品安全主體責任，嚴守食品安全底線。

專項整治 規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務

市市場監(jiān)管局高度重視網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全工作，督促各區(qū)市場監(jiān)管部門規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全經(jīng)營行為，以集約式外賣廚房、熱門商圈、銷量較大的入網(wǎng)餐飲服務提供者為重點,開展專項整治行動，通過強化第三方平臺落實食品安全主體責任、持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者經(jīng)營行為、逐步推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、推廣使用“食安封簽”等，不斷提升廣州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全水平。

專項行動期間，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共檢查入網(wǎng)餐飲服務提供者27515家次，檢查發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定實施經(jīng)營過程控制要求、未取得健康證明從事接觸直接入口食品等問題306個，下達責令整改通知書362份，下線入網(wǎng)餐飲服務提供者210家，立案查處26宗。

“食安封簽”杜絕配送污染

廣州市市場監(jiān)管局關(guān)注網(wǎng)絡(luò)配餐最后一公里的食品安全監(jiān)管，積極推動網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者實行餐飲配送環(huán)節(jié)的“食安封簽”。

食安封簽采用一次性特殊材料制作，即商戶出餐時，由入網(wǎng)餐飲服務提供者統(tǒng)一的封簽進行包裝，騎手取餐送達用戶手中，確保封簽完好無損。食安封簽是入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品包裝經(jīng)營行為，杜絕了食品在配送過程中遭到污染，以進一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐管理，有效保障配送過程的餐品安全。

市場監(jiān)管部門提醒消費者選購餐飲外賣時，一定要查看平臺是否公示提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者的證、照，量化分級等信息；收到外賣時，應查看盛放食品容器是否完整（可通過標簽、外賣盒密封等查看）；收到餐飲外賣食品后請盡快食用。（來源：廣州市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)