日前，甘肅省隴南市市場監管局舉行醬油和食醋生產企業集中約談會，進一步加強食醋和醬油質量安全監督管理，督促落實食品生產企業主體責任，切實提升產品質量安全水平。

會上，隴南市市場監管局黨組成員、副局長趙凌云強調，各縣區市場監督管理部門要認真落實全省食醋生產企業責任約談視頻會議精神，要按照省、市局《關于持續開展食醋專項整治行動的通知》的安排部署，對本轄區的所有食醋生產企業和小作坊進行全覆蓋監督檢查。組織開展醬油和食醋產品抽樣檢驗。對違法違規行為要進行嚴厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。

趙凌云就如何貫徹落實好全省食醋生產企業責任約談視頻會議通報問題的整改落實對生產企業提出了四個方面的工作要求：一要嚴格落實食品安全主體責任。要嚴格執行標準和總局的公告要求，按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產。要嚴格執行索證索票制度，嚴把原料進貨關、生產過程控制關和產品出廠檢驗關，落實食品安全制度，嚴禁不合格產品出廠。二要全面落實自查管理制度。要嚴格對照省局通報問題，深入開展自查自糾，針對自查發現的問題，逐一整改落實到位，并及時向屬地監管部門提交自查報告，切實提升企業食品安全自管自控能力。三要切實提升企業管理水平。要從嚴控制生產過程，改進生產工藝，嚴格防范生產過程微生物污染，提高食醋和醬油產品品質。四要積極使用“隴上食安”一體化智慧管理平臺，把生產過程從“幕后”搬向“臺前”；要安裝使用“隴上食安”商戶端APP，及時上傳各項記錄，廣泛接受社會監督。

參會企業負責人表示，將嚴格落實全省、全市食醋生產企業責任約談會議精神，嚴格按照食品生產各項規范開展醬油和食醋生產，不斷提升產品質量，保障食品安全。

(責任編輯:陸明)