本報福州訊（陳雅欣 記者張文章）為規范飲品市場秩序，保障群眾夏季飲食安全，7月下旬以來，福建省廈門市集美區市場監管部門組織執法人員，對轄區內開辦的古茗、一點點、益禾堂等36家網紅奶茶店開展突擊檢查。

檢查過程中，執法人員重點查看飲品店的證照情況、從業人員持證情況、食品進貨查驗記錄、食品添加劑的使用和保存、從業人員健康衛生管理、凈水處理設備使用、制冰機消毒情況、飲料用水是否符合國家標準、是否超范圍經營自制飲品、是否使用無證產品和超過保質期產品等。

“冰鏟最好多備兩個，每隔2—4小時都要浸泡消毒5分鐘以上，這樣才能更好地保證冰塊質量和食品安全。”檢查中，執法人員發現少數店家制冰機內的制冰鏟未及時消毒、餐飲后廚陳列雜亂等問題，執法人員現場對經營者進行指導，并開出責令整改通知書。針對店家普遍存在的半成品未加膜加蓋、原料和半成品混放等問題，執法人員指導經營者整改到位，并向經營者普及食品安全有關法律法規，引導經營者在日常經營中開展自查自糾，提高主動消除食品安全隱患的意識和能力。

(責任編輯:陸明)