中國質量新聞網訊 廣西靈川縣市場監督管理局以解決食品安全問題為導向，以群眾滿意為標準，以開展食品安全“守底線 查隱患 保安全”專項行動為契機，加強全縣餐飲店規范管理，全面提升餐飲業服務質量。

一是開展全縣餐飲店規范提升工作。制定規范提升工作方案，成立工作領導小組，召開全縣餐飲店規范提升工作布置會，加強全縣餐飲店規范管理，促進餐飲業提檔升級。重點檢查餐飲店持證經營及亮證情況；從業人員管理情況；食品安全相關工作落實情況；場所、設施、設備情況；食品加工制作規范情況。以靈川縣小辣椒旗艦店、靈川縣日鑫酒樓等9家餐飲店為試點開展餐飲規范提升工作，通過試點餐飲店規范提升，帶動全縣餐飲店質量規范提升。

二是推進“互聯網+明廚亮灶”工作。督促餐飲服務提供者主動向公眾亮出食品處理區，食品加工操作過程可視化，接受社會監督，增強消費者的安全感。目前，全縣184所中小學學校食堂完成“明廚亮灶”達到100%；在靈川中學、靈川縣職業中學等9所學校食堂推廣“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，通過該網接受縣政協、學校、教育局、市場監管局監管人員進行監督，規范食堂操作流程，提高從業人員食品安全意識。

三是加大自消餐飲具監管力度，提高餐飲具清洗消毒水平。開展自消餐飲具專項整治，提高抽檢頻次，增加抽檢數量，2022年1月-9月自消餐飲具的監督抽檢58個批次，55個批次合格，合格率為95%，對抽樣不合格的批次進行后置處理。配合縣衛生健康局加大對集中餐飲具消毒中心的監管，加大對進入餐飲環節的消毒餐飲具抽檢頻次。

四是查處餐飲環節的違法經營行為，保護消費者的合法權益。近年來，靈川縣市場監管局加大執法力度，對餐飲環節的違法經營行為進行查處，2022年1月-9月，查辦餐飲環節違法經營行為14起，罰沒金額4.38萬元，規范經營者行為，提升經營主體守法意識。 

五是引導共治共管，強化宣傳預防。一是加強宣傳。利用“食品安全宣傳周”“12315”等節日開展大型宣傳活動，在《今日靈川》報刊、縣電視臺設立專欄，出版食品安全知識10期，通過手機短信發送食品安全消費警示8萬條次，開展食品安全進學校、進市場、進餐館、進社區、進農村、進家庭、進工地等“七進”活動，定期向社會發布食品質量監督檢查信息，加大違法違規行為公開曝光力度。二是加強從業人員培訓。線上督促餐飲服務從業人員使用廣西餐安APP互聯網培訓考核平臺進行食品安全知識培訓，規范從業人員餐飲服務操作行為。目前，全縣餐飲服務經營企業、單位食堂在培訓考核平臺的注冊率、培訓率及食品安全管理員考核率達80%以上。三是加強投訴舉報工作。暢通投訴舉報渠道，安排專人24小時接聽12315投訴舉報熱線，今年以來受理食品類投訴240起，解決率達100%。

（石華英 廣西靈川縣市場監管局 陳善旭）

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