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中國質量新聞網訊 為加強轄區農村自辦宴席監管工作，有效防范群體性食物中毒事故發生，安徽省臨泉縣市場監管局廟岔所近期開展了農村自辦宴席監督指導工作。
廟岔所工作人員到轄區行政村進行農村自辦宴席檢查指導工作，要求各村委會及食品安全協管員、信息員要不斷提高農村自辦宴席的安全責任意識和業務水平，確保農村自辦宴席健康安全舉辦，防止群體性食物中毒事故發生。
一是建立農村自辦宴席廚師持證上崗制度。從事農村自辦宴席的廚師，必須取得健康證和食品安全知識培訓合格證，定期參加食品安全知識培訓。二是建立農村自辦宴席用食品及原料檢查制度。對于申報備案舉辦農村自辦宴席的群眾，嚴禁其采購過期變質和“三無”食品。 三是落實加工場所和用具清潔消毒制度。督促舉辦者做好農村自辦宴席場所衛生清潔工作，加工用容器與工具做到生熟分開，廚房要有防蠅、防鼠、防塵和冷藏冷凍設施。（通訊員 李倩倩）
(責任編輯:陸明)
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