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中國質量新聞網訊 近日，山東煙臺開發區大季家市場監管所積極開展小餐飲店食品安全專項檢查，確保轄區市民用餐安全。
據了解，該所針對冬季食品安全特點，著重加大對小餐飲店的檢查頻次，壓實經營業戶食品安全主體責任。一是查看小餐飲店證照是否合法有效，是否將營業執照、食品證放在顯眼位置，從業人員健康證是否過期等，保證小餐飲店資質齊全；二是檢查原料來源，要求經營者落實索證索票、進貨查驗制度，確保食材來源正規；三是檢查環境衛生，檢查是否每日對營業場所進行消毒清掃，食品存放是否符合標準規范，是否對餐具進行消毒等，督促經營戶每日清理消毒，創造整潔衛生的環境。同時開展食品安全知識、法律法規宣傳，強化主體責任的落實，通過講述正反面典型，增強經營戶食品安全意識，自覺落實主體責任，在經營過程中自覺遵守食品安全相關法律法規。
截至目前，共出動執法人員30多人次，檢查小餐飲店56家，對于食材存放不規范、不合理等問題要求經營戶立即整改。（鄒德華 杜書彬）
(責任編輯:陸明)
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