中國質量新聞網訊 “通過讓第三方機構來給我們的門店把把脈、體體檢，我們的店經理接下來也懂得怎么更好地管理食品安全了。”華萊士泉州區域負責公共事務的卓經理對福建省泉州市市場監管局推出的網絡訂餐網紅店第三方風險評估印象深刻。

為推進“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強化外賣商家審核監管”工作，泉州市市場監管局委托職業化第三方食品安全管理機構開展外賣商家“臟亂差”現象食品安全風險評價檢查工作，通過“隨機抽取+鎖定網紅”的方式，利用一個月的時間對全市927家入網餐飲單位開展了一輪全覆蓋、全項目的現場檢查。“目前基層市場監管所的干部人少事多，大量的時間、精力都投入到疫情防控常態化等相關工作，第三方評價檢查效率高、專業性強、角度客觀，為我們下一步的監管執法工作采集了數據、摸清了情況、打好了基礎。”泉州市市場監管局餐飲科科長黃麗萍介紹，“為推進第三方風險評估工作形成閉環，我們還將此次檢查的結果以問題線索的方式向屬地市場監管部門通報，要求他們加強結果運用，嚴格靶向監管，對涉及違法違規的一律予以嚴厲查處。”

據了解，此次全市927家被檢查單位包含省局公布的127家網紅店和全市隨機抽取的800家入網餐飲單位，檢查中發現部分單位存在問題。通過建立積分制評價體系，科學劃分重點項和一般項進行評分，其中評分為90分以上（滿分100分）的184家，占19.85%；80-89分的297家，占32.04%；60-79分的407家，占43.91%，59分以下39家，僅占4.21%，基本反映了泉州市網絡訂餐行業食品安全管理的總體水平，具有比較強的代表性和參考性。

從全市區域的維度來看，惠安、德化、晉江的檢查情況排名靠前，泉港、南安、永春的檢查情況排名較為靠后，整體向好。從商家類型對比角度來看，網紅店平均得分84.46，問題商家占比50.39%；隨機抽取的入網餐飲單位平均得分78.6，問題商家占比74.63%。在設施配置和操作規范管理等方面，外賣流量更大的網紅店明顯好于隨機抽取的入網餐飲單位。從問題類型的分析來看，冰箱或三防（滅蠅燈、擋鼠板、風簾風幕）等設施運轉異常、廚房未使用帶蓋垃圾桶、垃圾未及時清理等共性問題較為嚴重。市市場監管局已將檢查結果和評價分析通報各地，要求按期整改反饋，嚴格督促外賣商家逐條落實整改，壓實企業主體責任。并靈活結合交叉互檢和其他評價抽查工作，開展“回頭看”復查，將風險評價轉化為工作實效。

黃麗萍表示，今后將探索與職業化機構建立工作長效機制，加大線下監管力度，提升數據監測頻率。同時希望廣大消費者對食品安全隱患及時撥打12315熱線反饋，助力泉州創建食品安全示范城市。（來源：泉州市場監管）

(責任編輯:陸明)