中國質量新聞網訊 近日，廣東省中山市市場監管局開展2022年度網絡餐飲放心餐廳和網絡餐飲食品安全放心消費示范區評定工作。

“中山火炬開發區辣唯亞食品店”等290家入網餐飲服務提供者擬評定為“網絡餐飲放心餐廳”；“火炬開發區太陽城食街”等8個街區擬評定為“網絡餐飲食品安全放心消費示范區”。

為進一步規范網絡餐飲經營行為，提升網絡餐飲食品安全水平，營造更加放心的網絡餐飲消費環境，中山市市場監管局今年聯合市消委會開展網絡餐飲放心消費創建活動。該項活動圍繞人民群眾關心的網絡餐飲食品安全問題，以“互聯網+明廚亮灶”“食品安全責任險”“食安封簽”為基礎，首創網絡餐飲放心消費指數，打造“企業自律、政府監督、社會共治”的網絡餐飲放心消費生態。

首創網絡餐飲放心消費指數

建立食品安全評價新機制

圍繞網絡餐飲食品安全特點，獨創網絡餐飲放心消費指數，從主體資質、信息公示、食品安全、社會評價等多維度對網絡餐飲開展綜合評定。既有要求公示《營業執照》《食品藥品經營許可證》《餐飲服務食品安全量化等級》等內容，也對環境衛生、人員健康、操作規范、過程記錄、食品安全自查有相應評分，更將食品安全違法處罰情況、“互聯網+明廚亮灶”、食品安全責任險、“外賣封簽”使用、平臺消費者評分等多個放心消費相關內容進行量化評分。規定得分90分以上方能評定為“網絡餐飲放心餐廳”，并由經營者簽訂放心消費承諾書，承諾守法依規、誠信經營。通過這一機制，有效篩選出一批經營過程有誠信、食品安全有保障的優質網絡餐飲單位，帶動行業規范化發展。

實現外賣點單看后廚

打造網絡餐飲放心消費新體驗

全面推動網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”建設，所有網絡餐飲放心餐廳和網絡餐飲食品安全放心消費示范區均建設“互聯網+明廚亮灶”，并對接美團外賣平臺，在商戶信息頁面向消費者直接展示。消費者在外賣平臺點單時，可以直接查看餐廳后廚食品加工實時監控，清楚了解后廚環境衛生、加工操作情況，讓消費者在體驗“看得見”的安全的同時，選擇更加安心、放心的餐廳用餐。

推動網絡餐飲共治共管

營造行業良性提升新生態

整合多方資源加強對網絡餐飲經營幫扶。基于“食安贏”項目為企業提供“互聯網+明廚亮灶”“食品安全責任險”解決方案，幫助企業節約成本；

聯合美團外賣開展網絡餐飲放心餐廳線上課程，指導網絡餐飲單位規范食品加工操作，分享外賣優秀經營管理經驗，幫助企業健康發展；

打造網絡餐飲放心消費專區，為網絡餐飲放心餐廳提供集中展示平臺，幫助企業吸引客流；

免費發放60萬張“食安封簽”，為外賣配送保駕護航。

通過網絡餐飲放心創建活動，逐步改善盲目拼低價、拼補貼的惡性競爭環境，營造安心經營、放心消費理念，引導消費者在食品安全更有保障的網絡餐飲單位消費，構建行業良性發展生態。

（來源：中山市場監管）

(責任編輯:陸明)