為進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平，2月16日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房食品安全管理工作會(huì)議，市局二級(jí)調(diào)研員曹昌銀，市局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處，市食品行業(yè)協(xié)會(huì)，連鎖餐飲企業(yè)和中央廚房食品安全負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

曹昌銀指出，各企業(yè)要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，做好食品安全管理，為合肥市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市貢獻(xiàn)力量，重點(diǎn)要做好四個(gè)方面的工作：一要守住底線，切實(shí)保證不發(fā)生食品安全事件；二要嚴(yán)格管理，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理規(guī)定；三要做好自查，確實(shí)做到補(bǔ)缺補(bǔ)差；四要強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造良好食品安全氛圍。

會(huì)議詳細(xì)解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)）重要條款，對(duì)企業(yè)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，開展日管控、周排查、月調(diào)度的工作進(jìn)行了詳細(xì)解讀。同時(shí)，對(duì)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的評(píng)分細(xì)則進(jìn)行了分析和說(shuō)明。

(責(zé)任編輯:陸明)