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中國質量新聞網訊 連日來，山東煙臺開發區古現市場監管所在轄區開展小飯桌專項檢查。
據了解，該所集中安排力量對轄區小飯桌進行全面排查，詳細摸底了食品原料采購、儲存、加工、留樣、餐具消毒的流程，重點關注小飯桌內部設施、衛生狀況及學生飲食管理狀況，仔細查看從業人員健康證件情況。對發現的問題向小飯桌經營者提出合理建議及整改要求，切實消除食品安全隱患。同時，召集轄區小飯桌經營者舉辦食品安全管理培訓會，普及食品安全、公共衛生等基本知識，并敦促小飯桌經營者嚴格落實食品安全的主體責任，保障學生的用餐安全；要求具備條件的小飯桌經營者要采取視頻廚房、網絡廚房等形式，積極實施“明廚亮灶”，切實將餐飲操作過程、學生用餐過程全方位向家長、社會呈現，接受社會監督。
截至目前，該所共檢查小飯桌20家次，出動執法人員58人，發現并督促整改問題隱患34處。（蘇青龍 崔曉穎）
(責任編輯:陸明)
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