中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，山東省鄒平市市場監(jiān)管局探索建立“星期三查餐廳”反食品浪費工作長效機制，從嚴從速查處食品浪費違法行為。

“六個一”標準推動反食品浪費工作“起步走”。印發(fā)《關(guān)于開展“星期三查餐廳”反食品浪費檢查行動的通知》，制定行動目標、明確工作要求、加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，結(jié)合不同時期食品監(jiān)管特點，每次確定一個檢查主題，不定期組織執(zhí)法隊伍在周三集中開展“反食品浪費”檢查行動。要求各食品執(zhí)法科室隊所按照“六個一”工作標準，組建一支執(zhí)法隊伍、檢查一家餐飲單位、檢查一家學校食堂、檢查一家食品生產(chǎn)企業(yè)、檢查一家食品流通單位、發(fā)布一期反食品浪費“紅黑榜”，不斷拓展“星期三查餐廳”行動內(nèi)涵和外延，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全面整改。通過加強對反食品浪費工作的宣傳和引導，指導經(jīng)營者落實主體責任，切實將反食品浪費工作抓出實效。

全鏈條全領(lǐng)域推動反食品浪費工作“齊步走”。執(zhí)法行動緊緊圍繞社會群眾關(guān)心關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”、外賣餐飲、重大活動承接餐飲單位、單位食堂以及旅游景區(qū)、校園周邊等重點區(qū)域餐飲單位開展。重點檢查經(jīng)營者是否主動提醒、引導消費者按需點餐，是否設(shè)置了半份菜、小份菜，是否有誘導消費、設(shè)置最低消費額，是否在顯著位置張貼或擺放宣傳畫或提示牌，查看單位食堂是否建立反食品浪費管理制度，網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售頁面是否明示“適量點餐”字樣等。

除餐飲環(huán)節(jié)外，還同時在食品生產(chǎn)、流通全鏈條內(nèi)開展“反食品浪費”行動，加強生產(chǎn)過程控制，避免因生產(chǎn)過程控制不當導致食品不合格引起的食品浪費。嚴格要求食品生產(chǎn)者、批發(fā)商加強食品貯存運輸管理，降低食品在儲存、運輸中因貯存不當導致變質(zhì)造成的浪費。嚴格要求超市、商場等食品銷售者對臨期食品設(shè)置專區(qū)陳列、分類管理，向消費者作出明確提示。

“回頭看”推動反食品浪費工作出實效。深化涉企執(zhí)法后續(xù)服務(wù)，開展反食品浪費執(zhí)法檢查“回頭看”，督促企業(yè)積極整改違法行為，指導餐飲服務(wù)經(jīng)營者推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法。創(chuàng)新性實行行政處罰當事人學法考法制度，并將學法考法成績和整改情況作為從輕或減輕處罰依據(jù)之一，通過教育學習有效避免食品浪費問題再次發(fā)生。對于在“回頭看”中拒不改正或整改不到位的，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》依法依規(guī)予以查處。

目前，第一輪“星期三查餐廳”反食品浪費檢查行動共檢查餐飲單位55家、學校食堂8家、食品流通單位12家、生產(chǎn)企業(yè)7家，下達責令改正通知37家，下達當場處罰（警告）29家，公示“星期三查餐廳”反食品浪費典型案例10家，發(fā)布反食品浪費“紅黑榜”3期（其中公布紅榜11家，曝光黑榜7家）。通過曝光一批違法案件、推動一批標準宣貫、宣傳一批典型經(jīng)驗、出臺一批長效機制，堅決遏制餐飲浪費勢頭，形成全社會“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。（崔培培）

(責任編輯:陸明)