中國質量新聞網訊 近日，安徽省宿州市埇橋區市場監管局聚焦農村宴席，多點發力開展制止餐飲浪費工作，進一步規范餐飲服務經營行為，將節約理念貫穿農村宴席服務全過程，營造“厲行節約、反對浪費”的良好風氣。

強化宣傳引導。向宴席提供者以及農村廚師發起“制止餐飲浪費”倡議，號召厲行節約、反對浪費，要求宴席餐飲服務提供者、從業人員以及就餐人員落實主體責任，增強自律意識，細化節約舉措，踐行光盤行動，拒絕餐飲浪費。

開展執法檢查。貫徹落實省市場監管局關于在全省開展制止餐飲浪費專項執法行動的工作部署，對宴席餐飲服務提供主體開展監督檢查，依法查處、糾正未主動提示、誤導、誘導超量點餐和原料采購、加工制作、供餐服務中浪費食品等違法行為。

完善工作機制。在加強農村餐飲服務日常巡查的基礎上，進一步完善農村集體聚餐信息收集、報告備案管理工作機制，充分發揮食品安全協管員、信息員作用，及時掌握農村宴席擬辦情況，督促農村宴席舉辦者和承辦者及時申報備案，加強農村集體聚餐食材來源、加工過程、用餐環節的現場指導，并及時糾正過量設計宴席菜單等行為。

注重宣傳教育。進一步強化農村廚師培訓，組織宣貫國家相關標準，將珍惜糧食、反對餐飲浪費納入培訓內容，要求根據用餐人數合理配置菜品、主食等。今年以來已指導宴席820桌，培訓廚師500余人次。（安徽省宿州市埇橋區市場監管局 盧鵬）

(責任編輯:陸明)