按照西藏日喀則市集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動動員部署會議要求，9月13日，拉孜縣迅速行動，進(jìn)一步規(guī)范拉孜縣學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升全縣集中用餐單位食品安全管理水平。

此次專項(xiàng)治理行動，根據(jù)《西藏自治區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動方案》的通知要求，一是全面排查摸清底數(shù)力爭達(dá)到“三個(gè)100%”。組織開展拉網(wǎng)式排查，摸清轄區(qū)內(nèi)各類集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)底數(shù)，督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，設(shè)置率力爭達(dá)到100%；嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，執(zhí)行率力爭達(dá)到100%；開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，培訓(xùn)考核率力爭達(dá)到100%。二是全面加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法突出“五個(gè)嚴(yán)”。嚴(yán)把許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理，加強(qiáng)項(xiàng)目審查和現(xiàn)場核查。開展行政許可工作質(zhì)量隨機(jī)抽查。嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生，針對關(guān)鍵場地場所加大檢查力度，著力解決餐飲環(huán)境臟亂差問題。嚴(yán)格過程監(jiān)管，針對規(guī)范操作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，檢查食品安全制度落實(shí)情況。嚴(yán)管承包經(jīng)營行為，重點(diǎn)排查承包經(jīng)營企業(yè)以及承包經(jīng)營的食堂主體資格、承包經(jīng)營合同簽訂、食品安全責(zé)任落實(shí)等情況。嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，暢通“12315”等投訴舉報(bào)渠道，發(fā)揮“食堂吹哨人”監(jiān)督作用，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為一律從速從嚴(yán)從重處罰。三是部門聯(lián)動形成合力及時(shí)防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。市場監(jiān)管部門將聯(lián)合各行業(yè)主管部門指導(dǎo)和監(jiān)督集中用餐單位建立完善承包經(jīng)營食堂的招投標(biāo)程序，加快推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行可視化監(jiān)督和食品安全網(wǎng)上巡查。

通過開展此次專項(xiàng)治理行動，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，扎實(shí)推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地，預(yù)防群體性食品安全事件，構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制，全面提升拉孜縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲食品安全保障水平，助力日喀則市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

(責(zé)任編輯:陸明)