中國質量新聞網訊 制止餐飲浪費是市場監管總局部署開展的一項重點工作，也是反食品浪費的重要環節。河南省許昌市市場監管局魏都區分局緊緊圍繞社會公眾、餐飲服務經營者和監管部門三個層面，通過分類施策、定向發力，實現制止餐飲浪費工作常態高效縱深開展。

多方聯動 深入宣傳

針對社會層面，許昌市魏都區多方聯動深入宣傳，確保制止餐飲浪費深入人心。加強同主流媒體合作、并通過食安魏都抖音、食安魏都公眾號，廣泛開展系列主題宣傳活動，向社會公眾科普反食品浪費知識，營造“厲行節約、反對浪費”的生活新風尚。市場監管和教育部門聯合開展制止餐飲浪費進校園活動，通過科普宣傳讓廣大師生充分了解保障糧食安全、制止餐飲浪費的重要性和緊迫性，引導和教育廣大師生自覺養成勤儉節約的習慣，并積極參與到制止餐飲浪費的文明行動中。利用“3·15”國際消費者權益日、夏季消費季餐飲服務安全整治等活動，在城市商業綜合體、人流密集街區、餐飲服務單位等場所廣泛張貼宣傳標語，制止餐飲浪費行為，形成鋪天蓋地、大街小巷的濃厚宣傳氛圍。

目前，設置反食品浪費提示牌6000多個，張貼“反對浪費、崇尚節約”宣傳海報2500余份，做到“進屋有指引，墻上有宣傳，桌上有提示”，積極引導廣大消費者按需點餐、餐后打包，大力倡導光盤行動，有效增強廣大人民群眾杜絕食品浪費的意識。

以案釋法 警示引導

針對經營層面，以案釋法警示引導，督促餐飲服務經營者規范經營。結合落實食品安全“兩個責任”督導檢查工作，將制止食品浪費作為落實餐飲服務單位主體責任的重點內容，通過制作發放“致餐飲服務經營者的一封信”，明確相關要求，增強主體責任意識。緊盯網紅餐廳、自助餐廳、美食街等消費量較大的熱點主體，積極推廣“小份菜”“半份菜”做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，在重點時段開展“隨機查餐廳”行動，鼓勵各方對餐飲浪費行為監督舉報。對檢查中發現的典型案例除向社會公開宣傳外，還通過餐飲監管工作群實時轉發到各餐飲服務經營單位，督促有問題的經營單位及時自查自糾未主動提示、誘導點餐等違法行為。

同時，針對網絡餐飲服務監管新要求，定期對第三方外賣平臺進行約談提醒，督促平臺按要求對餐品進行準確描述。今年以來，督促餐飲服務經營者開展自查自糾2590家，其中提供外賣的1217家，提供婚宴服務的15家，提供自助餐服務5家，已開展隨機查餐廳50次，發現存在餐飲浪費行為的餐飲服務經營者9家次，整改問題11個，責令整改并予以警告的案9件，公布典型案例3個，并開出許昌市首例制止餐飲浪費罰單。

建章立制 加強考核

針對監管層面，建章立制加強考核，推動形成制止餐飲浪費長效機制。將制止餐飲浪費列入落實“兩個責任”、食品安全示范城市創建等年度重點工作，著力打造曹魏古城、胖東來商圈、金匯廣場等多條美食示范街區，在街區全力營造制止餐飲浪費的輿論氛圍，切實將示范街區建設與制止餐飲浪費專項行動有效結合、同步推進，其中將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調度”的餐飲服務企業2590家。

加強常態化宣傳，以學校食堂、單位食堂、餐飲外賣、婚慶酒店和自助餐酒店等為重點，每季度組織開展一次大規模的宣傳教育活動，持續營造制止餐飲浪費的濃厚氛圍。

強化工作考核，按照《許昌市市場監督管理局魏都區分局制止餐飲浪費專項行動實施方案》要求，強化考核機制，將制止餐飲浪費宣傳情況、檢查情況、案件曝光情況等納入對區街道辦事處社區評價考核體系，定期通報，有力保障了全區制止餐飲浪費工作持續高效開展。（吳小康 通訊員楊琳琳）

(責任編輯:陸明)