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中國質量新聞網訊 為整治小吃店、大排檔、快餐店等小餐飲環境衛生“臟亂差”現象，今年以來，安徽省廬江縣郭河市場監管所定期排查小餐飲風險隱患，規范小餐飲經營行為，推進小餐飲質量安全不斷提升。
開展宣傳教育。結合食品安全示范縣創建，通過展臺宣講、微信推送、線下會議，開展《食品安全法》《安徽省食品安全條例》等法律法規宣傳和教育，培訓小餐飲從業人員80多人次，壓實食品安全主體責任。通過省局“兩庫一平臺”線上app培訓考核，進一步提高了小餐飲從業人員食品安全管理水平。
嚴把衛生狀況。對小餐飲開展備案核查和日常監管，要求經營主體落實餐飲環節衛生要求，并持續規范經營：后廚和就餐場所保持整潔干凈；從業人員穿戴整潔衣帽和口罩，持健康合格證明上崗；落實健康管理、進貨查驗、清洗消毒等管理制度。
形成監管合力。加大與社區、城管聯合檢查力度，突出重點地段，嚴厲查處違法違規行為。聯合開展“節約食物、杜絕浪費”“拒食野味”文明用餐活動，革除濫食野生動物和餐飲浪費的陋習。
下一步，該所將維護好小餐飲示范街品牌，通過打造小餐飲示范典型，以點帶面，引導和推動小餐飲規范經營、健康發展。（通訊員 喻程磊）
(責任編輯:陸明)
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