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中國質量新聞網訊 日前，廣西興安縣市場監管局以餐飲企業是否落實食品安全主體責任為切入點，組織開展節前餐飲企業專項檢查，有效筑牢節慶期間餐飲食品的安全防線。
執法人員采取查看材料+現場檢查的方式開展此次專項檢查。首先檢查餐飲企業食品安全總監和食品安全員的任命，“三本”臺賬等紙質材料。隨后深入餐飲企業的操作間對從業人員健康管理及培訓、原材料的采購及儲存、烹飪間、洗消區域、涼菜間、面點間、燒烤間、冷藏設備及冷庫等仔細檢查。同時，執法人員利用廣西餐安APP現場抽查餐飲企業的從業人員。檢查結束后，執法人員督促餐飲企業要嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，切實消除食品安全隱患。
此次專項行動對全縣的餐飲企業進行全覆蓋檢查，對發現問題的10家餐飲企業下達監督意見通知書，對落實食品安全主體責任不到位的6家餐飲企業當場警告、對3家涉嫌使用超過保質期食品原料的餐飲企業立案調查。（李冬梅）
(責任編輯:陸明)
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