今年9月，根據(jù)《“反對浪費”“公勺公筷”“光瓶行動”餐飲文明指數(shù)測評指標(biāo)》（試行），浙江省溫州市文明辦委托第三方在我市開展了測評。

測評組隨機抽查瑞安相關(guān)餐飲單位11家，其中包括各單位食堂6家、社會餐飲5家，共發(fā)現(xiàn)問題50個，全市測評得分率70.4%，排名嚴(yán)重下滑。上周末，瑞安市創(chuàng)建辦聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局對這5家社會餐飲進行回訪。這些社會餐飲整改到位了嗎？來看看！

督查人員來到位于塘下鎮(zhèn)的天豪國際大酒店，在點餐區(qū)門口看到“適當(dāng)點餐 拒絕浪費”的溫馨提示，以及酒店提供半份和小份菜品的標(biāo)語，但督查組發(fā)現(xiàn)，點菜單上的菜品信息仍標(biāo)注不全。

一行人還查看了酒店的食品進貨單、廚房衛(wèi)生、食品安全、消毒設(shè)備有效使用情況等方面，檢查結(jié)果較好。但對于這次測評普遍存在的垃圾分類情況，督查人員還是著重對其進行了說明?！耙赘?、其他垃圾、可回收垃圾、有害垃圾這四類的分類垃圾桶要準(zhǔn)備好，然后都要按分類要求對垃圾進行分類處置?！笔袆?chuàng)建辦工作人員郭青峰說。

天豪國際大酒店相關(guān)負責(zé)人表示，將多采購幾個分類垃圾桶，放在廚房使用。接下來，酒店會對員工不定期開展垃圾分類培訓(xùn)工作，并在酒店各處增設(shè)文明餐桌溫馨提示標(biāo)語?！拔覀兿虏揭M行改進，加強員工的宣傳培訓(xùn)。引導(dǎo)員會盡量引導(dǎo)客人節(jié)儉點菜，吃飽吃好，提倡光盤行動?！碧旌绹H大酒店經(jīng)理牛士濤表示。

隨后，督查人員來到上次測評結(jié)果較差的新都大酒店。進門后便有服務(wù)人員身披“履行節(jié)約，拒絕浪費”的綏帶，上前引導(dǎo)點餐。督查人員看到，點餐區(qū)菜品右上角用標(biāo)簽將菜品的主材料和克數(shù)標(biāo)識清楚，上方還粘貼了“適量點餐，厲行節(jié)約”的提示，每個菜品設(shè)立大小兩種份量供顧客選擇。

督查人員還特意翻看了廚房的垃圾桶，查看垃圾分類情況。垃圾桶上都張貼了明顯的分類標(biāo)識。酒店工作人員表示，已經(jīng)設(shè)立了專門的廚余垃圾臺賬，統(tǒng)一錄入線上系統(tǒng)，每日都會更新。

據(jù)了解，自從上次被抽查之后，新都大酒店成立了專項管理小組，對酒店餐后打包工作、宣傳標(biāo)語、溫馨提示等內(nèi)容進行整改。該餐飲企業(yè)的整改情況得到了督查組的肯定?！吧弦淮纬椴榻Y(jié)果對我們起到警示作用，我們一定會按照餐飲文明的各項測評標(biāo)準(zhǔn)要求自己，使之成為常態(tài)化工作，讓顧客吃得滿意、吃得放心?！毙露即缶频昕偨?jīng)理錢林光說。

督查組還來到汀田街道“糧糧駕到”中餐廳，發(fā)現(xiàn)該餐廳的菜品信息標(biāo)注情況沒有得到改進，且垃圾分類情況不容樂觀，在廚余垃圾桶內(nèi)仍有垃圾亂倒的現(xiàn)象存在。市文明辦工作人員著重跟店內(nèi)負責(zé)人強調(diào)了一番。而關(guān)于“使用公筷公勺”、餐桌文明溫馨提示等情況，該餐廳均已有效改善。

針對小型餐飲，位于汀田街道的美嘉味快餐仍舊存在垃圾分類不到位、健康證過期、未公示餐飲服務(wù)食品安全等級等諸多問題；位于塘下鎮(zhèn)的江西特色小炒餐飲店各方面問題都已經(jīng)得到整改，店內(nèi)的公益廣告、公筷公勺一樣不落。

“此次回訪過程中發(fā)現(xiàn)一些大型餐飲單位有些方面還是存在一些問題，個別酒店沒有對菜品完整標(biāo)注，沒有注明具體的主材料含量。接下來，針對食品安全、防止浪費等方面，我們還會對轄區(qū)內(nèi)的餐飲行業(yè)開展更加細致地監(jiān)督檢查，確保人民群眾的食品安全?！贝魅暾f。

(責(zé)任編輯:陸明)