中國質量新聞網訊 為推進衛生城市創建工作，有效治理病媒生物孳生地，依據病媒生物預防控制管理有關規定和衛生城市創建要求。餐飲服務提供者應當按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，主動完善配備防鼠、防蚊蠅和防塵設施設備，堵塞鼠洞，修補破損的門窗、天花板、墻壁和紗窗等，定期清理庫房，加強對有害生物的防治。為幫助餐飲服務提供者做好有害生物防治工作，安徽省碭山縣市場監管局發布提示如下：

一、餐飲服務單位、集中用餐單位食堂周邊不應有可能導致蟲害大量滋生的場所，難以避開時應采取必要的防范措施，防止有害生物進入餐飲服務和食堂場所。

二、保持整體建筑結構完好、環境整潔，所有線槽、配電箱（柜）密閉，防止蟲害進入破損部位孳生，侵入食品貯存、加工等場所引發食品安全風險。

三、地面、墻壁、門窗、天花板的結構應能避免有害生物侵入和棲息。食品半成品、成品和清潔的餐用具暴露區域上方天花板的材料選用和結構應能避免灰塵散落和冷凝水垂直下落，并防止有害生物孳生和霉菌繁殖。與外界直接相通的門、窗應通過安裝空氣幕、防蠅簾、防蟲紗窗、防鼠板等措施，防止有害生物侵入。

四、有害生物防治應遵循優先使用物理方法，必要時使用化學方法的原則。化學藥劑應有專門設施存放，確保食品安全和人身安全。食品加工及場所內應使用粘鼠板、捕鼠籠、機械式捕鼠器等裝置，不得使用殺鼠劑。

五、應根據需要配備適宜的有害生物防治設施，如滅蠅燈、防蠅簾、風幕機、粘鼠板等。餐飲、食堂等門口安裝防蠅簾或風幕機等設施，或使用旋轉門、自動閉合門等；若使用紗門、紗窗，網紗密度≥16目，若使用防蠅簾，每幅之間要有1.5-2cm的重疊，離地不大于2cm；若使用風幕機，風幕機安裝要略寬于兩邊門框5-8cm，出風口向外30傾斜度，有效風速應大于7.62m/s。人員、貨物進出通道應設有防鼠板，門的縫隙應小于6m，木門和門框的下端使用金屬包被，高30cm。庫房門口有擋鼠板，高60cm。門、窗無玻璃破損。

六、排水管道出水口安裝的篦子縫隙間距或網眼應小于10mm。滅蠅燈的安裝位置和數量應根據場所布局、面積及滅蠅燈使用技術要求確定；滅蠅燈底部離地面1.8m-2.0m，頂部應離天花板0.6m-1.2m，使滅蠅燈處于蠅類室內飛行高度范圍內。使用電擊式滅蠅燈的，滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區域的上方，防止電擊后的蟲害碎屑污染食品。廢棄物存放設施應有蓋，能夠防止污水滲漏、不良氣味溢出和蟲害孳生，并易于清潔。

七、收取貨物時，應檢查運輸工具和貨物包裝是否有有害生物活動跡象（如鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，蟑尸、蟑糞、卵鞘等蟑跡），防止將有害生物帶入餐飲和食堂場所。

 　八、定期檢查食品庫房或食品貯存區域、固定設施設備背面及其他陰暗、潮濕區域是否存在有害生物活動跡象。如發現有害生物，應盡快將其滅殺。發現有害生物痕跡的，應追查來源，消除隱患。

 　九、有害生物防治中應采取有效措施，避免食品或者食品容器、工具、設備等受到污染。食品容器、工具、設備不慎污染時，應徹底清潔，消除污染。（張倩）

(責任編輯:陸明)