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中國質量新聞網訊 春節臨近，為守護年夜飯安全，保障轄區居民度過平穩安寧的除夕夜，安徽省巢湖市中廟市場監管所對轄區內餐飲單位開展檢查。
做好年夜飯單位統計。對轄區內有能力承接年夜飯的餐飲單位要重點開展檢查，詢問單位負責人是否有開展承接年夜飯的計劃，是否做好相關方案。檢查餐飲單位的從業人員健康證是否在有效期內，證照是否齊全。
開展進貨查驗制度檢查。重點檢查年夜飯相關原料的采購來源，要求餐飲單位做好索證索票工作并留存進貨商的相關資質證明。餐飲單位購買預包裝食品需做好查驗生產日期與保質期工作，過期食品要及時清理下架，不可用于年夜飯制作。
做好食品留樣工作。檢查食品留樣需做到專人專柜保存，食品留樣應注明食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等，做好留樣記錄。
截至目前，中廟所已開展餐飲單位檢查30家次，規范年夜飯市場，既要整頓餐飲市場秩序又要守住食品安全底線，勿讓年夜飯成了“年夜煩”。（中廟所 梁婧儀）
(責任編輯:陸明)
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