勤儉節約是中華民族的傳統美德和優良作風。為落實《中華人民共和國反食品浪費法》，引導餐飲行業健康發展，積極踐行《糧食節約行動方案》，在全社會引領“文明用餐，節約用餐”的時代風尚。由阿拉善盟市場監督管理局、阿拉善盟消費者協會向全盟餐飲單位、從業人員、廣大消費者發出如下倡議。

落實主體責任，增強自律意識

認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，積極踐行《糧食節約行動方案》等要求，不斷增強自律意識，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。建立黨組織的餐飲單位，要充分發揮黨組織在制止餐飲浪費和規范使用食品添加劑工作中的監督、指導作用。

傳承勤儉節約美德

各餐飲單位要積極傳承中華民族優秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德，大力弘揚勤儉節約、艱苦奮斗的崇高精神，積極倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化，營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍，弘揚勤儉節約美德。

完善管理措施，做好科學備餐

提倡各類餐飲單位結合自身經營特點，精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐、減少廚余垃圾。各餐飲企業要加強從業人員職業技能培訓，提升烹飪技藝，減少原材料采購、備料中的浪費行為。

細化節約舉措，引導消費者合理點餐，文明理性消費

餐飲單位要在醒目位置展示“光盤行動”“節約糧食”等提示信息，通過在菜單中標注食品份量、建議消費人數等方式充實菜單信息，從業人員熟練掌握菜品情況，提示消費者適量點餐。鼓勵通過“光盤優惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。

倡導理性消費

提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品。外出就餐和網絡訂餐時根據個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐。各餐飲單位要自覺做中華禮儀文化的宣傳者、實踐者、監督者，在餐廳擺放“節約食物、杜絕浪費”“適量點餐、剩餐打包”等提示牌或宣傳畫。

創新經營服務方式

倡導并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式；帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。

關注重點領域，優化供餐方式

鼓勵婚宴服務提供者優化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺。倡導商務宴請提供者采用分餐、單例菜品等方式供餐。鼓勵團餐企業定期更新菜單，適時調整菜式，滿足用餐人群口味和營養需求。

延伸文明領域，創新服務模式

鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推廣小份萊或半份菜，方便消費者選擇。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物。

阿拉善盟市場監督管理局

阿拉善盟消費者協會

2024年4月10日

(責任編輯:陸明)